Jung Ho-young's Eomuk Janchiguksu

Mẹo nấu 💡

• Không bao giờ hầm rong biển và diphori ở lửa lớn từ đầu — điều này có thể làm nước dùng đục và làm tăng mùi tanh. Luôn hầm nhẹ nhàng.
• Khi nêm, trộn tinh chất bonito với xì dầu để tạo vị umami sâu lắng, kéo dài trên vòm miệng.
• Không vứt bỏ rong biển đã lấy ra — thái mỏng và dùng làm topping để tạo sự tương phản về độ giòn rất hấp dẫn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn học tỷ lệ vàng để chế biến nước dùng janchiguksu sâu sắc, đậm đà và thanh mát hơn cả những tiệm mì chuyên nghiệp.
• ⭐Người thèm một tô súp ấm áp, no bụng vào những ngày trời lạnh hoặc bữa ăn khuya.
• ⭐Những ai muốn nâng tầm món janchiguksu truyền thống bằng việc thêm eomuk để có bữa ăn đậm đà, thỏa mãn hơn.