Mì Trứng Bom Janchi-guksu của Jung Ho-gyun

Mẹo nấu 💡

• Rang khô cá cơm trong chảo trước khi thêm nước giúp loại bỏ độ ẩm và khử mùi tanh đặc trưng, cho nước dùng đậm đà hơn.
• Dùng cải thảo thay vì củ cải để nấu nước dùng mang lại vị ngọt thanh nhẹ, thấm vào nước súp.
• Thêm dưa muối ớt cheongyang ngâm nước tương (gochu-jangajji) vào sốt gia vị giúp tăng vị umami sâu và mùi thơm cay nồng mà không cần thêm gia vị nào khác.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tự làm janchi-guksu tại nhà với nước dùng cá cơm đậm đà, sâu vị không thua kém nhà hàng chuyên nghiệp.
• ⭐Những ai thích sự hài hòa giữa trứng trang trí thơm ngon và sốt gia vị cay.