Nguyên liệu chính
mì somyeoncá cơm nấu nước dùngcải thảotrứngtỏi bămhành lá lớndưa muối ớt cheongyangnước tươngkatsuobushihạt tiêu đen nguyên hạt
Mì Trứng Bom Janchi-guksu của Jung Ho-gyun
Janchi-guksu với nước dùng cá cơm đậm đà được làm bằng cách rang khô cá cơm để loại bỏ mùi tanh, cùng trứng trang trí thơm ngon và sốt gia vị ớt cheongyang.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Rang khô cá cơm trong chảo trước khi thêm nước giúp loại bỏ độ ẩm và khử mùi tanh đặc trưng, cho nước dùng đậm đà hơn.
- Dùng cải thảo thay vì củ cải để nấu nước dùng mang lại vị ngọt thanh nhẹ, thấm vào nước súp.
- Thêm dưa muối ớt cheongyang ngâm nước tương (gochu-jangajji) vào sốt gia vị giúp tăng vị umami sâu và mùi thơm cay nồng mà không cần thêm gia vị nào khác.
Phù hợp với
- Những ai muốn tự làm janchi-guksu tại nhà với nước dùng cá cơm đậm đà, sâu vị không thua kém nhà hàng chuyên nghiệp.
- Những ai thích sự hài hòa giữa trứng trang trí thơm ngon và sốt gia vị cay.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- This Man's Cook Gimbap Trứng Bom
- Jung Ho-young's Trứng sữa bom Myeongran
- Baek Jong-won Chae-su Janchi-guksu
- Janchi Guksu của Aha Bujang
- Fabri's Janchiguksu
- This Man's Cook Mì Kalguksu Janchi
- Mì Janchi Guksu Bí Ngòi của Kim Jin-sun
- Mì Janchi Ớt Cay và Hẹ của Yoon Yi-ryeon
- Janchi Guksu siêu đơn giản của Seungwoo Appa
- Solo Cooking God Món Janchiguksu Nhanh Đơn Giản
