Nguyên liệu chính 🥩
SomenTrứngKim chi ngâmRong biển vụnNước tương nấu ănGói gia vị nấu nước dùng
Janchi Guksu siêu đơn giản của Seungwoo Appa
Janchi Guksu siêu đơn giản được nấu sạch sẽ mà không bị trào nước nhờ phương pháp nấu lửa nhỏ.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những người luôn lo lắng nước trào khi luộc mì và không thể rời mắt khỏi nồi.
- ⭐ Những người độc thân muốn giảm thiểu bát đĩa bẩn bằng cách chỉ sử dụng tối thiểu dụng cụ nấu ăn và kéo.
- ⭐ Những người muốn làm món Janchi Guksu có hương vị trong trẻo, đậm đà mà không thất bại, bằng cách sử dụng gói gia vị bán sẵn và nước tương xanh.
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- Somen 1 phần ăn
- Gói gia vị nấu nước dùng bán sẵn 1 gói
- Nước tương xanh (hoặc nước tương nấu ăn) 1 muỗng canh
- Trứng 1 quả
- Kim chi ngâm một ít
- Rong biển vụn một ít
- Dầu ăn 1 muỗng canh
Công thức 🍳
- Cho nhiều nước vào nồi, đun sôi lửa lớn, khi nước sôi thì cho 1 phần ăn somen vào.
- Khi cho mì vào và bọt bắt đầu sủi lên, ngay lập tức giảm lửa xuống mức nhỏ để giữ cho nước không trào ra và luộc theo thời gian hẹn giờ.
- Khi somen chín, vớt ra, dùng nước lạnh xoa mạnh để rửa sạch, sau đó để ráo nước trong rây và cho vào tô.
- Cho 500ml nước và 1 gói gia vị vào nồi khác, đun sôi rồi cho 1 muỗng canh nước tương xanh (hoặc nước tương nấu ăn) vào để tạo ra nước dùng trong suốt.
- Trong lúc đợi nước dùng sôi, dùng kéo cắt nhỏ kim chi ngâm và rong biển vụn để làm topping.
- Làm nóng chảo đủ nhiệt trên lửa lớn, sau đó tắt bếp hoàn toàn và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào.
- Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, dàn mỏng ra các phía, sau đó dùng nhiệt dư của chảo để làm lớp trứng tráng mỏng mềm, rồi thái sợi.
- Cho nước dùng đã nấu lên tô mì đã chuẩn bị, thêm kim chi, rong biển vụn, trứng tráng thái sợi lên trên và hoàn thành.
- Khi nước sôi, cho somen vào, giảm lửa nhỏ để nước không trào ra, luộc chín rồi rửa bằng nước lạnh và để ráo.
- Cho gói gia vị và nước tương xanh vào nước để nấu nước dùng trong và đậm đà.
- Sau khi làm nóng chảo, dùng nhiệt dư để tráng trứng, bày kèm kim chi và rong biển vụn lên trên mì cùng với nước dùng.
Mẹo nấu 💡
- Khi luộc mì, dù giảm lửa nhỏ thì nhiệt độ cần thiết để mì chín vẫn được duy trì, nên không cần liên tục cho thêm nước lạnh.
- Nếu lo lắng nước trào, bạn có thể đặt một đôi đũa gỗ ngang miệng nồi khi đang ở lửa nhỏ để ngăn bọt trào lên hiệu quả hơn.
- Trứng tráng dễ bị cháy hoặc dày nếu nấu khi còn lửa, vì vậy sau khi làm nóng chảo, nhất định phải tắt bếp và chỉ dùng nhiệt dư để làm chín là bí quyết.
- Sau khi luộc, somen phải được rửa sạch bằng nước lạnh cho đến khi hết nhớt và vắt thật khô nước để nước dùng không bị nhạt và sợi mì giữ được độ dai ngon.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeBaek Jong-won Chae-su Janchi-guksu
Mì Janchi-guksu siêu đơn giản với nước dùng rau củ cơ bản trong tủ lạnh, trứng và nước tương ướp cay, không cần nước dùng cá cơm.
SomyeonHành tâyBí xanhCà rốtNấm hương
Siêu đơn giảnMón canhTận dụng rau củ tủ lạnh
YouTubeTtukdak Hyung Janchi Guksu
Mỳ sợi nhỏ với kim chi, cà rốt, xào hoặc trộn cùng sốt ớt cay, thưởng thức vị cay nồng.
cá cơmkimchicà rốtbí ngòiđậu phụ chiên
món mìđồ ăn khuya
YouTubeMón Yukjeon Janchi-guksu của Ttukdak Hyung
Là món Mì Janchi Guksu thịt bò chiên, tẩm thịt nạc vai với bột chiên hoặc trứng, chiên giòn.
thịt vai heobột nếptrứngcá cơm khôtảo bẹ khô
món mìnấu nhanh
YouTubeMì lạnh đậu phụ siêu đơn giản của Baek Jong-won
Món kongguksu siêu đơn giản không cần ngâm và xay đậu, chỉ cần xay đậu phụ, sữa và bơ đậu phộng trong máy xay là hoàn thành trong chốc lát.
Mì somyeonĐậu phụSữaBơ đậu phộngVừng
Cực đơn giảnMón hè
YouTubeStriker Chef Mì Trứng Xào Siêu Đơn Giản
Món mì trứng xào siêu đơn giản chỉ với 3 loại gia vị cơ bản, từng là món ăn được yêu thích nhất tại căng tin khách sạn.
Mì trứngTỏi tâyTỏi bămNước tương nhà làmDầu mè
Siêu đơn giảnCăng tinMặn ngọt
YouTubeCông thức siêu đơn giản món Thịt ba chỉ bò xào của đầu bếp An Seong-jae
Xào thịt ba chỉ bò mà không dùng dầu, đun nhỏ lửa với tương và mirin theo tỉ lệ 1:1 để giữ trọn hương vị thịt và mùi thơm của hành, món xào siêu tốc cho bữa khuya.
Thịt ba chỉ bòTương (xì dầu)MirinTỏi bămHành lá
Siêu đơn giảnBữa khuya