Jung Ho-young's Canh Đầu Cá Bơn Đen
Món cá cao cấp với phần đầu cá bơn đen – đặc sản mùa đông, được hầm trong nước sốt đậu nành kiểu Nhật ngọt mặn đậm đà
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Không bao giờ thêm nước tương trước khi thấm ngọt – điều này khiến thịt cá bị cứng và gia vị chỉ nằm trên bề mặt. Luôn thực hiện bước ngọt trước.
- Cẩn thận loại bỏ hết bọt và tạp chất nổi trong lúc đun để triệt tiêu hoàn toàn mùi tanh đặc trưng của cá và các vị lạ.
- Nếu không có nước tương tamariki, dùng một lượng nhỏ nước tương natto để đạt màu sắc đậm đà, hấp dẫn như món hầm truyền thống.
- Ở giai đoạn cuối hầm, dùng lửa lớn để rút nhanh nước hầm – giúp món ăn có độ bóng, hấp dẫn miệng.
Phù hợp với
- Những ai muốn thử món hầm kiểu Nhật bản địa, tận dụng phần đầu cá bơn đen còn dư sau khi ăn sashimi.
- Ai đang tìm cách làm thành công món canh cá ngọt mặn, đậm vị sâu sắc.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Lẩu Đầu Cá Hồi Shin Dong-min
- Jang Ho-jun's Đầu Cá Bơn Hầm
- Shin Dong-min's Cá hồi đầu và đuôi nướng trong lò với rau củ
- Kim Dae-seok món Canh Thăn Gà
- Cá hồi nấu nước dùng của This Man's Cook
- kodari-jorim của Aha Bujang
- Kim Dae-seok món Cá Hồi Nửa Khô Cay Nấu Chậm
- Kodari jorim của Okjuboo
- Cá Minh Thái Kho Kiểu Nhà Tang Lễ của Aha Bujang
- This Man's Cook Đùi gà kho coca
