Công thức dưa muối nhanh cá trích gan của Thợ bếp Shin Dong-min
Một công thức truyền thống Nhật Bản với món sushi cá trích gan béo ngậy vào mùa thu, kết hợp cùng món i-sobe makisuki giòn tan, được nâng tầm bởi nước dưa muối nhanh chua ngọt, làm nổi bật vị umami sâu sắc của cá và thêm độ giòn sần sật tươi mát.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Sử dụng giấm đỏ có hương vị đậm đà thay vì giấm thường sẽ làm tăng sự cân bằng umami và độ chua, mang lại vị đậm đà hơn.
- Cho phép miếng cá đã muối nghỉ trong tủ lạnh khoảng nửa ngày sau khi lấy ra khỏi giấm sẽ giúp phát huy tối đa độ béo tinh tế độc đáo của cá trích gan mùa thu.
- Cắt những đường chéo nhỏ trên bề mặt cá giúp làm mềm các xương nhỏ cứng và đảm bảo gia vị thấm đều.
Phù hợp với
- Những ai muốn trải nghiệm cách chế biến và nấu nướng cá trích gan theo đẳng cấp chuyên nghiệp tại nhà.
- Người tìm kiếm món khai vị cao cấp được ủ lâu, kết hợp hoàn hảo giữa vị béo bùi đậm đà và độ chua tươi mát của cá trích gan mùa thu.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Shin Dong-min món Tempura Cá Trích Gan và Khoai Tây
- Shin Dong-min's Mackerel Quick Pickle
- Công Thức Của This Man's Cook: Oi-jjichojul-im
- Dưa củ sen của Yoon Yi-ryeon
- Yoon Joomo Cua cái hấp theo mùa
- Cá Trích Chấm Nướng của Yoon Yi-ryeon
- 3 món ăn từ buchaesal Costco của Ttukdak Hyung
- 6 món sò điệp của Ttukdak Hyung
- Fabri's Michelin Tôm Hầm
- Striker Chef phô mai thịt bò thăn chiên và mực xào chua cay
