Yoon Joomo món cá chày (monkfish) suyuk với miduduk

Mẹo nấu 💡

• Nếu để nguyên nước biển bên trong miduduk, món ăn sẽ bị mặn quá mức, vì vậy cần khía nhẹ và vắt kỹ nước biển cùng phần nội tạng màu xanh.
• Cho giá đậu nành vào luộc cuối cùng sau khi đã luộc xong toàn bộ rau củ khác để tránh mùi đặc trưng của giá lấn át hương vị nước luộc.
• Gan cá chày (monkfish) dễ bị dai nếu luộc quá lâu, nên vớt ra ngay khi chín mềm — thời gian tham khảo là khoảng 5 phút.
• Chỉ dùng một lượng rất nhỏ doenjang và tỏi băm để tạo hương thơm tinh tế cho nước luộc, đồng thời nêm thêm muối biển nếu cần thiết.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức món suyuk hải sản thanh nhẹ, tươi mát tại nhà.
• ⭐Những người muốn kết hợp món nhắm thanh khiết có hương doenjang dịu nhẹ với đồ uống có cồn nhẹ.
• ⭐Những người muốn cảm nhận sự tương phản thú vị giữa độ dai giòn của cá chày (monkfish) tươi và độ mềm dẻo của miduduk.