Striker Chef Tteokgalbi Kem Xì Dầu

Name: Striker Chef Tteokgalbi Kem Xì Dầu
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: Thịt heo băm 150g; Thịt bò băm 150g; Muối 1/2 thìa cà phê; Tiêu một ít; Hành tây 1/2 củ; Nấm rơm 2 cái; Kim chi chua 1/2 cốc; Phô mai pizza 1/2 cốc; Hành lá 1 cây; Tỏi 3 tép; Xì dầu 3 thìa canh; Nước lê xay 3 thìa canh; Kem tươi 1/2 cốc; Dầu mè 1 thìa cà phê

Món kết hợp thịt heo và thịt bò theo tỷ lệ vàng, nhân phô mai và kim chi, sốt kem xì dầu béo ngậy.

🙋 Phù hợp với

⭐ Các mẹ đang tìm món ăn cho trẻ hoặc món chính cho dịp đặc biệt
⭐ Những ai muốn thưởng thức tteokgalbi kiểu fusion pha chút phương Tây thay vì truyền thống

Khoảng 30 phút Độ khó Vừa Thịt và món chính

Nguyên liệu chính 🥩

Thịt heo bămThịt bò bămHành tâyNấm rơmKim chi chuaPhô mai pizzaHành láTỏiXì dầuNước lê xayKem tươiDầu mè

Thẻ 🏷️

Đãi khách Béo ngậy Món thịt

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

Thịt heo băm 150g
Thịt bò băm 150g
Muối 1/2 thìa cà phê
Tiêu một ít
Hành tây 1/2 củ
Nấm rơm 2 cái
Kim chi chua 1/2 cốc
Phô mai pizza 1/2 cốc
Hành lá 1 cây
Tỏi 3 tép
Xì dầu 3 thìa canh
Nước lê xay 3 thìa canh
Kem tươi 1/2 cốc
Dầu mè 1 thìa cà phê

Công thức 🍳

Trộn thịt heo và thịt bò băm theo tỷ lệ 1:1, ướp muối tiêu, nhào thật kỹ để thoát khí, tránh nứt khi nướng.
Băm nhỏ hành tây, nấm rơm, kim chi chua, xào trên chảo cho đến khi bay hết nước, tạo nhân.
Dàn mỏng thịt đã nhào, cho nhân rau xào và phô mai vào giữa, cuộn tròn và bọc kín để tạo patty.
Đổ dầu vào chảo, đặt patty lên, đậy nắp, nướng lửa nhỏ cho đến khi vàng đều và chín bên trong.
Khi thịt chín khoảng 90%, cho tỏi thái lát và phần trắng hành lá vào một bên chảo xào thơm, đổ hỗn hợp xì dầu và nước lê tỷ lệ 1:1, cô đặc để hòa quyện nước thịt.
Cuối cùng, thêm kem tươi, nấu sền sệt, điều chỉnh độ đặc, nêm tiêu, hành lá thái nhỏ và dầu mè, hoàn thành sốt rưới lên tteokgalbi.

Trộn thịt băm, nhào, ướp muối tiêu.
Xào hành tây, nấm, kim chi cho khô, nhồi cùng phô mai vào thịt thành patty.
Nướng patty lửa nhỏ đậy nắp, thêm xì dầu, nước lê, kem tươi cô đặc làm sốt.

Mẹo nấu 💡

Nhào thịt thật mạnh để thoát tối đa khí, khi nướng phô mai và nhân sẽ không bị trào ra ngoài.
Thêm nước lê xay vào sốt xì dầu giúp tạo vị ngọt thanh tự nhiên, không bị gắt.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Thịt heo băm Thịt bò băm Hành tây Nấm rơm Kim chi chua Phô mai pizza Hành lá Tỏi Xì dầu Nước lê xay Kem tươi Dầu mè

YouTube

Công kích thủ sếp Bít tết thịt heo sốt kem tương cải

Món bít tết thịt heo được nướng kỹ, mềm mọng, kèm theo sốt đặc biệt kết hợp giữa tương cải Hàn Quốc và kem tươi.

15phútVừaThịt và món chính

thịt heo phi lêbơ gheetỏi nguyên củssamjangsữa đặc

돼지스테이크인생소스siêu dễ

YouTube

Striker Chef sốt kem tương ớt cay

Món pasta phong cách fusion với nền sốt cay nồng từ tương ớt, kết hợp cùng kem tươi béo ngậy và tôm, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng

20phútDễThịt và món chính

ớt paprikatômtỏigừngxì dầu cay gochujang

món fusionmón độc đáocay

YouTube

Tteokgalbi Dày của Baek Jong-won

Cơm tteokgalbi dày, được làm bằng cách trộn thịt bò băm và thịt bò bulgogi để tối đa hóa kết cấu, sau đó nướng từ từ với nước để thịt chín mềm và ẩm từ trong ra ngoài.

25phútVừaThịt và món chính

thịt bò xayhành lánước tươngxì dầu Worcestershirexốt ketchup

cơm nhàmón độc đáomón thịt