Kim Milan Bít Tết Cổ Heo
Món bít tết sử dụng nguyên miếng cổ heo được ủ khô với muối, áp chảo trong chảo inox, dùng với bơ thơm và sốt béchamel mù tạt.
Nguyên liệu cần có 1 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khi lật thịt, di chuyển sang phần khác của chảo thay vì chỗ vừa nấu để duy trì nhiệt và tạo lớp vỏ tốt.
- Ủ khô trong tủ lạnh hai ngày trước khi nấu giúp loại bỏ độ ẩm, làm lớp vỏ hình thành tốt hơn và tăng hương vị thịt.
- Không lau sạch lớp cháy thịt bám trên chảo inox; thay vào đó, hòa tan vào sốt để mang lại hương vị đậm đà.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm món bít tết xa xỉ từ cổ heo sánh ngang thịt bò.
- Những ai muốn thành thạo kỹ thuật áp chảo giòn bên ngoài, mọng nước bên trong và sốt tự làm bằng chảo inox.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Cùng món, khác đầu bếp
Có thể bạn cũng thích
- Raymon Kim món thịt vai heo xắt lát dày
- Jung Ho-young món thịt sườn heo ngọt mặn
- This Man's Cook Bít Tết Cổ Heo
- Bít tết cổ heo của Chinese Cuisine Witch
- Striker Chef dâu tây salsa thịt heo vai xông khói
- Bí quyết thịt heo vai xắt lát của Kim Dae-seok
- Ttukdak Hyung thịt heo mông sốt táo kem
- Bít tết cổ heo sốt kem táo của Ttukdak Hyung
- Solo Cooking God Thịt heo cổ xông khói
- Striker Chef nho xanh ngô ngọt thịt vai heo
