Khoảng 1 giờĐộ khó KhóThịt và món chínhNguyên liệu chính 🥩gàgia vị cay Cajunxì dầutỏi bămbột chiên gàtương càsi-rô tinh bộtgochujanggochugarusốt tonkatsumứt dâu tâyThẻ 🏷️món thịttiếp kháchtiệc tại nhà
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phần1 con gà nguyên con30g đường (để ướp)30g gia vị cay Cajun (để ướp)50g xì dầu (để ướp)50g dầu ăn (để ướp)50g tỏi băm (để ướp)10g tiêu đen (để ướp)150g bột chiên gà (để làm bột nhão)150g nước (để làm bột nhão)100g bột chiên gà (để áo)200ml tương cà400ml si-rô tinh bột100g gochujang200g đường (cho sốt)100g gochugaru100g xì dầu (cho sốt)100g tỏi băm (cho sốt)2g tiêu đen (cho sốt)100g sốt tonkatsu50g mứt dâu tây100g nước (cho sốt)Công thức 🍳Rửa sạch gà đã chặt miếng, sau đó thêm đường, gia vị cay Cajun, xì dầu, dầu ăn, tỏi băm và tiêu đen. Trộn đều để ướp.Trộn 150g bột chiên gà và 150g nước bằng phới lồng để tạo bột nhão. Cho toàn bộ gà đã ướp vào và áo đều.Rải 100g bột chiên gà lên khay rộng. Đặt từng miếng gà đã nhúng bột lên và áo đều với bột khô.Đun nóng dầu. Khi một giọt bột nổi lên sau 3 giây, cho gà vào chiên trong 10 phút cho đến khi giòn.Trong nồi lớn, kết hợp tương cà, si-rô tinh bột, gochujang, đường, gochugaru, xì dầu, tỏi băm, tiêu đen, sốt tonkatsu, mứt dâu tây và nước. Khuấy đều và đun sôi.Khi sốt sôi và đạt độ sệt mong muốn, tắt bếp. Phủ đều sốt lên gà chiên giòn, bày ra đĩa và dùng.Nêm gà đã sơ chế với các nguyên liệu ướp.Áo gà với bột nhão làm từ bột chiên, sau đó lăn qua bột chiên khô và chiên trong 10 phút.Cho tất cả nguyên liệu sốt vào nồi và đun sôi để làm sốt đặc biệt.Trộn đều gà chiên giòn với sốt để hoàn thành.Mẹo nấu 💡Mứt dâu tây và sốt tonkatsu là bí quyết chính để đạt được vị umami đậm đà và vị ngọt dễ chịu đặc trưng của gà yangnyeom kiểu thương hiệu.Lượng sốt nhiều, nên bảo quản phần thừa trong hộp kín trong tủ lạnh để dùng sau.Khi chiên gà, tránh đảo quá nhiều lúc đầu để lớp áo không bị bong.Phù hợp với 🙋⭐Những ai muốn tái tạo hương vị gà yangnyeom thương hiệu tại nhà.⭐Những ai tìm kiếm món chính thịnh soạn và đặc biệt cho bữa tiệc tại nhà hoặc cuối tuần.