Gà rán sốt cay ngọt kiểu Hàn Quốc (phiên bản cà tím) - Seungwoo Appa
Cà tím được chiên theo kỹ thuật độc đáo từ dầu nguội đến lửa lớn, đạt độ giòn rụm bên ngoài và mềm ẩm bên trong, sau đó trộn với sốt cay, chua, ngọt kiểu Hàn Quốc.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Nếu cắt cà tím quá to, sau khi chiên sẽ bị phồng lên và khó ăn, nên cắt miếng hơi nhỏ một chút.
- Kỹ thuật 'chiên dầu nguội' bắt đầu bằng dầu lạnh giúp làm bay hơi nước an toàn, chiên giòn mà không bị bắn dầu.
- Lượng bột năng trong sốt nếu quá nhiều sẽ làm sốt bị đặc như bánh, cần tuân thủ đúng đơn vị muỗng cà phê (teaspoon).
- Ớt bột mảnh dùng để tạo vị cay có thể bảo quản lâu và rất tiện dụng, nếu không có có thể thay bằng ớt Cheongyang hoặc ớt sừng băm nhỏ.
Phù hợp với
- Trẻ em và người lớn không thích cà tím vì kết cấu mềm nhão đặc trưng.
- Những người ngần ngại làm món chiên tại nhà vì sợ dầu bắn.
- Những người tìm kiếm món nhắm giòn, cay, chua, ngọt tuyệt vời để ăn kèm bia hoặc rượu mạnh.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Maeil Matna Xiên gà vị gà tẩm Yangnyeom
- Seungwoo Dad món chả cá vị gà tẩm gia vị
- Ttukdak Hyung's Cà Pháo Chiên Giòn
- Cà Tím Chiên của Kim Jin-soon
- Ttukdak Hyung món bột trộn đa năng chiên khoai lang
- Bánh rán bí ngòi Eohyang của IronBagMan
- Striker Chef món rán đậu bắp phong cách cắm trại
- Okjubu Neopjeok Gaji Twigim
- Solo Cooking God món gà tẩm ớt cay tự làm
- Zicova-Style Seasoned Chicken của Aha Bujang
