Gà rán sốt cay ngọt kiểu Hàn Quốc (phiên bản cà tím) - Seungwoo Appa

Mẹo nấu 💡

• Nếu cắt cà tím quá to, sau khi chiên sẽ bị phồng lên và khó ăn, nên cắt miếng hơi nhỏ một chút.
• Kỹ thuật 'chiên dầu nguội' bắt đầu bằng dầu lạnh giúp làm bay hơi nước an toàn, chiên giòn mà không bị bắn dầu.
• Lượng bột năng trong sốt nếu quá nhiều sẽ làm sốt bị đặc như bánh, cần tuân thủ đúng đơn vị muỗng cà phê (teaspoon).
• Ớt bột mảnh dùng để tạo vị cay có thể bảo quản lâu và rất tiện dụng, nếu không có có thể thay bằng ớt Cheongyang hoặc ớt sừng băm nhỏ.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Trẻ em và người lớn không thích cà tím vì kết cấu mềm nhão đặc trưng.
• ⭐Những người ngần ngại làm món chiên tại nhà vì sợ dầu bắn.
• ⭐Những người tìm kiếm món nhắm giòn, cay, chua, ngọt tuyệt vời để ăn kèm bia hoặc rượu mạnh.