Mì Bò Kiểu Đài Loan của Aha Bujang

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

• 600g thịt bò (má/đùi/nạm)
• 3–4L nước
• 2 phần mì sợi kiểu Trung Hoa
• 1 muỗng canh Jin-ganjang (nước tương đa dụng Hàn Quốc)
• 1,5 muỗng cà phê bột dashida bò
• 1/2 muỗng canh tỏi băm
• 1/4 muỗng cà phê đường
• một nhúm Miwon (bột ngọt Hàn Quốc)
• 2 cây hành lá
• 1 quả ớt cheongyang
• 1 muỗng canh dầu ớt Trung Hoa (không phải tương ớt)
• một ít mộc nhĩ ngâm nở

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Hầm thịt bò nhẹ nhàng trên lửa nhỏ ít nhất 2 giờ giúp thịt cực kỳ mềm và cho phép vị ngọt đậm đà của thịt bò thấm hoàn toàn vào nước dùng.
• Rưới dầu ớt Tàu (không phải tương ớt) ở giai đoạn cuối giúp tối đa hóa hương thơm tinh tế và vị cay, mang món ăn đến gần hơn với mì bò Đài Loan chính thống.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức trọn vẹn nước dùng bò đậm đà và thịt mềm trong một tô mì thỏa mãn.
• ⭐Những ai muốn tái tạo hương vị cay và đậm đà độc đáo của mì bò kiểu Đài Loan tại nhà.