Bánh bao Đài Loan của Raymon Kim

• thịt heo ướp 300g
• gia vị ngũ vị hương 1 thìa cà phê
• đường 2 thìa canh
• xì dầu 2 thìa canh
• rượu nấu ăn 2 thìa canh
• bột ngô 1 thìa canh
• hành tây chiên 2 thìa canh
• tiêu trắng một chút
• nấm đông cô khô 2 miếng
• măng tre đã chần 50g
• bột gạo nếp 1/2 cốc
• bột khoai lang 1/2 cốc
• bột ngô 1/2 cốc
• nước nóng 1,5 cốc
• dầu thực vật một ít
• xì dầu hàu 1 thìa canh
• tương đậu nành miso 1 thìa canh
• nước 1/2 cốc

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Dùng nấm đông cô khô thay vì nấm tươi để có mùi thơm đậm đà và vị umami sâu hơn.
• Thoa nhiều dầu lên bát trước khi xử lý bột nóng để tránh dính.
• Để tăng vị ngọt và chua thanh, có thể thêm một ít sốt cà chua vào sốt theo khẩu vị.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thử công thức món ăn đường phố châu Á mới lạ.
• ⭐Người yêu thích bánh bao có độ dai đặc biệt và độc đáo.