Agujjim kiểu Masan của Aha Bujang

• 1kg cá vây chân đã làm sạch
• 400g giá đỗ tương loại dày dùng để hấp
• 100g hành lá lớn
• 8 quả ớt cheongyang
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh dầu mè
• 2 cốc (500ml) nước
• 4 muỗng canh gochugaru cay mịn
• 1/2 muỗng canh bột wasabi
• 1 muỗng canh dashida bò
• 1/2 muỗng canh Miwon
• 1/2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh muối tinh
• 1,5 muỗng canh tinh bột khoai tây
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thêm một lượng nhỏ bột wasabi vào hỗn hợp gia vị sẽ làm nổi bật vị đậm đà và hậu vị thanh sạch đặc trưng của agujjim nhà hàng chuyên nghiệp, thay vì vị cay gắt.
• Giá đỗ tương thông thường mất nước và trở nên mỏng như sợi chỉ, vì vậy hãy đảm bảo sử dụng 'giá đỗ tương dùng để hấp' loại dày để giữ được độ giòn.
• Vì tinh bột đã có sẵn trong bột gia vị, hãy khuấy đều trên lửa nhỏ để tránh vón cục khi cho vào nước dùng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức agujjim đắt tiền tại nhà với chất lượng nhà hàng chuyên nghiệp với chi phí hợp lý.
• ⭐Những ai muốn làm nước sốt hầm hải sản không thất bại chỉ bằng cách trộn bột mà không cần chuẩn bị riêng hỗn hợp tinh bột.