Nguyên liệu chính 🥩
bánh gạochả cácủ cảihành lágochugarugochujang
Tteokbokki mu kiểu Busan của Ttukdak Hyung
Không dùng một giọt nước nào, món tteokbokki này lấy độ ẩm và vị ngọt từ củ cải thái sợi, cùng nước sốt cay ngọt đậm đà, tạo nên hương vị đặc trưng của Busan.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Dành cho những ai muốn nếm vị tteokbokki sâu lắng từ vị ngọt tự nhiên của củ cải thay vì vị ngọt nhân tạo
- ⭐ Dành cho những ai thích tteokbokki sốt đặc sánh và đậm đà kiểu chợ nổi tiếng Busan
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- bánh gạo vừa đủ
- chả cá vừa đủ
- củ cải Hàn 1 cái
- hành boa rô vừa đủ
- siro bắp một ít
- fine Korean chili flakes một ít
- nước tương đậm một ít
- đường một ít
- Dashida seasoning một ít
- tương ớt gochujang một ít
- muối gia vị một ít
- Miwon seasoning một ít
Công thức 🍳
- Xem nguồn gốc từ Nấu ăn 1 phút Ttukdak Hyung để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
- Chuẩn bị nguyên liệu chính: bánh gạo, chả cá, củ cải, hành lá, gochugaru, gochujang.
- Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
- Hoàn tất khi Busan-style Mu Tteokbokki chín đều và dùng ngay.
- Chuẩn bị bánh gạo, chả cá, củ cải, hành lá, gochugaru, gochujang.
- Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
- Dùng Busan-style Mu Tteokbokki khi nguyên liệu đã chín đều.
Mẹo nấu 💡
- Tham khảo nguồn gốc từ Nấu ăn 1 phút Ttukdak Hyung để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
- Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTteokbokki kiểu quán ăn vặt ngày xưa của Seungwoo Appa
Tteokbokki làm từ bánh gạo tươi với nước sốt đặc sánh và gây nghiện đặc trưng của các quán ăn vặt ngày xưa, được tái hiện bằng cách xay bột ớt với bột mì, dùng nước dùng cá và chicken stock.
Bánh gạo tteokChả cáHành láBột ớtBột mì
Siêu đơn giảnĐồ ăn khuya
YouTubeMón Gireum Tteokbokki của đầu bếp Gonggyeoksu
Món gireum tteokbokki đặc biệt, được rang giòn không nước sốt, thêm vị đậm đà từ dầu tôm và hương vị sâu lắng từ nước mắm.
Bánh gạo cayTômHành láBột ớtĐường
Siêu đơn giảnĐồ ăn khuyaMón ăn độc đáo
YouTubeGukmul Tteokbokki của Ttukdak Hyung
Món tteokbokki nước siêu đơn giản sử dụng bột súp Sarigomtang làm nước dùng để tạo ra hương vị nước hầm xương bò đậm đà và sâu sắc.
GochujangGochugaruEomukHành láTteok
Siêu đơn giảnĂn đêmCông thức độc đáo
YouTubeMón Jjajang Tteokbokki của Seungwoo Appa
Món jjajang tteokbokki cay ngọt dễ dàng và nhanh chóng, sử dụng bột sốt Tứ Xuyên và dầu hào, làm với bánh gạo không ngâm.
Bánh gạoChả cáXúc xích ViennaHành láBột sốt jjajang
Siêu đơn giảnĐồ ăn khuyaNấu một chảo
YouTubeTteokbokki chợ của Baek Jong-won
Công thức tái hiện hương vị tteokbokki chợ sánh mịn, cay ngọt như ở quán ăn vặt trước cổng trường ngày xưa với tỷ lệ vàng giữa gochujang và bột ớt.
Bánh gạo (tteok)Chả cá (eomuk)Hành láBắp cảiGochujang
Siêu nhanhCay
YouTubeBánh gạo Tteokbokki nhân Bunsomojja theo phong cách Chef An Seong-jae
Món Bunsomojja Tteokbokki đặc biệt của Chef An Seong-jae, kết hợp bột ớt và tương ớt với sốt cà chua để giảm vị cay và tối đa hóa vị umami, sau đó thêm phô mai Parmesan và crème fraîche để tăng hương vị.
BunsomojjaBaconXúc xíchHành tâyTỏi
Siêu đơn giảnĐồ ăn vặt cho trẻÍt cay