Kkakdugi Jjageuli của Aha Bujang

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

• thịt ba chỉ 380g
• củ cải trắng 1kg
• hành tây 1.5 củ
• hành lá lớn Hàn Quốc 1 cây
• nấm bào ngư 50g
• tỏi băm 100g
• bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) 10 muỗng canh
• nước mắm cá cát lên men 180ml
• tương ớt Hàn Quốc (gochujang) 240g
• dầu hào 2 muỗng canh
• xì dầu Hàn Quốc (Jin-ganjang) 3 muỗng canh
• siro tinh bột Hàn Quốc 5 muỗng canh
• đường 8 muỗng canh
• rượu nấu ăn Hàn Quốc (mirim) 2 muỗng canh
• siro mận xanh Hàn Quốc (maesil) 2 muỗng canh
• giấm 180ml
• dầu mè 1 muỗng canh
• bột nêm thịt bò Hàn Quốc (beef dasida) 5 muỗng canh
• Miwon (bột ngọt Hàn Quốc) 3 muỗng canh
• tiêu đen tùy khẩu vị
• lê xay nhuyễn tùy ý
• tép muối lên men Hàn Quốc (saeujeot) tùy ý

Công thức 🍳