Mì Lạnh Cay của Aha Bujang

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

• 4 phần mì naengmyeon
• 800g ớt cheongyang
• 1 lon (836g) dứa đóng hộp
• 250g hành tây
• 1 quả táo (200g)
• 1 quả chanh
• 130g tỏi băm
• 1 cốc (150g) bột ớt Việt Nam (hoặc bột ớt cay)
• 1 cốc (150g) bột ớt thường
• 1/2 cốc nước cốt cá ngừ (hoặc nước mắm cá cát lên men)
• 1/2 cốc Jin-ganjang (xì dầu Hàn Quốc đa năng)
• 1/2 cốc giấm táo
• 1/2 cốc đường
• 3 muỗng canh siro tinh bột
• 3 muỗng canh chiết xuất mận xanh (maesil)
• 2 muỗng canh muối gia vị (muối có hương vị)
• 3 muỗng canh Miwon (bột ngọt L-monosodium glutamate)
• 1/2 cốc nước muối kim chi trắng
• 1/2 muỗng cà phê cô đặc naengmyeon thương mại
• 1/2 quả dưa chuột
• một ít kim chi trắng
• một ít thịt cổ heo luộc thái lát
• nhiều dầu mè

Công thức 🍳