กิมจิยอลมู-ออลการี โดย Yoon Yi-ryeon

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒8 ที่

• 1.5 กิโลกรัม ผักยอดหัวไชเท้าฤดูร้อนอ่อน (น้ำหนักหลังตัดแต่ง)
• 850 กรัม กะหล่ำปลีออลการี (น้ำหนักหลังตัดแต่ง)
• 20 ต้น ต้นหอมซอย
• 1 หัว หัวหอม (หั่นเส้น)
• ผักชีน้ำ ตามชอบ (ผักชีน้ำฤดูใบไม้ผลิ)
• 3 ลิตร น้ำ (สำหรับแช่เกลือ)
• 300 มิลลิลิตร เกลือทะเล (สำหรับแช่เกลือ)
• 0.7 ถ้วย ข้าวสวย
• 0.7 ถ้วย น้ำ
• 1 ผลกลาง แอปเปิ้ล
• 1 หัวกลาง หัวหอม (สำหรับปั่น)
• 10 เม็ด พริกแดงใหญ่ (หรือพริกแห้ง)
• 100 มิลลิลิตร น้ำปลาหมักจากแอนโชวี่ (ประมาณ 10 ช้อนโต๊ะ)
• 3 ช้อนโต๊ะ กะปิกุ้งหมัก (หรือน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ)
• 5 ช้อนโต๊ะ โกชูการู
• 2 ช้อนโต๊ะใหญ่ กระเทียมสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ขิงปอกเปลือก (หรือน้ำเชื่อมขิง)
• 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา