วัตถุดิบหลัก
ปลาทูน่ากึ่งแห้งหัวหอมพริกแดงพริกเผือกเกาหลีต้นหอมใหญ่เกลือปรุงรสน้ำมันปรุงอาหารซีอิ๊วขาวน้ำเชื่อมแป้งโกชูการูน้ำผลไม้ลูกพลัมไวน์ปรุงอาหารกระเทียมสับขิงสับพริกไทยดำ
ปลาทูน่ากึ่งแห้งตุ๋น โดย Yoon Yi-ryeon
ปลาทูน่ากึ่งแห้งตุ๋นนี้มีรสชาติเข้มข้นและมีความแวววาวอย่างสวยงาม ปลาทูน่าที่ทำความสะอาดแล้วไม่มีกลิ่นคาว ถูกผัดในกระทะจนเหลืองทอง แล้วตุ๋นด้วยซอสเค็มหวาน ทำให้ได้รสชาติเข้มข้นและมีความแวววาว
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 2 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- หากใช้เกลือธรรมดาแทนเกลือปรุงรส ให้ลดซีอิ๊วขาวลง 1 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มน้ำปลาหรือเครื่องปรุงรสธรรมชาติ 1.5 ช้อนโต๊ะ เพื่อเพิ่มรสชาติอุมามิ
- เมื่อใช้ออลิโกแซคคาไรด์หรือน้ำเชื่อมปรุงอาหารแทนน้ำเชื่อมแป้ง ให้ลดปริมาณลง เพราะมีความหวานมากกว่า
- น้ำเชื่อมแป้งใช้เพื่อให้เนื้อสัมผัสเหนียวหนึบ จึงไม่ใช้น้ำตาลและเปลี่ยนมาใช้น้ำเชื่อมแป้งแทน
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ชอบปลาตุ๋นรสเผ็ดหวาน
- ผู้ที่มองหาอาหารคู่ข้าวที่อิ่มเอม
- คนเริ่มต้นที่อยากลองทำอาหารตุ๋นแบบเกาหลี
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
เมนูเดียวกัน เชฟต่างกัน
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- พอลลอคกึ่งแห้งตุ๋น โดย Aha Bujang
- ปลาพอลล็อคกึ่งแห้งตุ๋น (โคดารีจอริม) โดย Lee Hye-jung
- คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook
- คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Okjubu
- Kim Dae-seok พอลล็อคกึ่งแห้งตุ๋นเผ็ด
- ปลาพอลลอคกึ่งแห้งตุ๋นสไตล์งานศพ โดย Aha Bujang
- คั่วปลาทูน่ากึ่งแห้งในน้ำซอสซีอิ๊ว โดย Yoon Yi-ryeon
- ปลาพอลลอคกึ่งแห้งตุ๋นซีอิ๊ว สูตร Kim Dae-seok
- น่องไก่อบโค้กสไตล์ Kim Jin-soon
- This Man's Cook น่องไก่ตุ๋นโคล่า
