บูจิกแคงจังอาจิ โดย Yoon Yi-ryeon

เคล็ดลับ 💡

• ตัดส่วนที่แข็งของผักบูจิกแคงออกให้ดี และสะเด็ดน้ำหลังล้างเพื่อป้องกันน้ำดองเจือจาง
• ต้มน้ำดองให้น้ำตาลและเกลือละลายหมด แล้วพักให้เย็นพอให้ไอน้ำร้อนจางลงก่อนเท
• การใส่น้ำปลาปลากะตักหมักช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิเมื่อเทียบกับการใช้ซีอิ๊วเพียงอย่างเดียว

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการจังอาจิรสหวานอมเปรี้ยวสะอาดเพื่อรับประทานคู่กับเนื้อปิ้งหรืออาหารรสจัด
• ⭐ผู้ที่ต้องการตุนผักป่านุ่มไม่แข็งเป็นเครื่องเคียงพื้นฐานปริมาณมาก
• ⭐ผู้ที่รู้สึกว่าการต้มน้ำดองซีอิ๊วบนเตาและรอให้กลิ่นจางลงขณะเย็นตัวเป็นเรื่องยุ่งยาก