วัตถุดิบหลัก 🥩
ซี่โครงวัว LAเนื้ออกวัวหัวไชเท้าสาหร่ายคอมบุหอมหัวใหญ่เห็ดหอมกระเทียมต้นหอมผงชูรสผักกาดขาว
Ttukdak Hyung ซุปซี่โครงวัวผักกาดแห้ง
อูเกอจีคาลบิทัง ซุปซี่โครงเนื้อวัวกับผักกาดกวางตุ้งตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม รสชาติซุปเข้มข้น เย็นสดชื่นเป็นเลิศ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ แนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการซุปเข้มข้นล้ำลึกสำหรับมื้ออาหารที่อิ่มท้อง
- ⭐ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติกลมกล่อมของซี่โครงและอูกอจี
- ⭐ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมซุปที่ต้มซี่โครงและอูกอจีจนเปื่อยสำหรับแก้เมาค้าง
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- น้ำ
- ซี่โครงวัว LA : 1.5kg
- เนื้ออกวัว : 600g
- หัวไชเท้า : 300g
- สาหร่ายคอมบุ : 5g
- หอมหัวใหญ่ : 150g
- เห็ดหอม : 100g
- กระเทียม : 50g
- ต้นหอม : 200g
- เกลือ : 2ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส : 0.5ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย : 0.5ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดขาว : 800g
- เต้าเจี้ยวเกาหลี : 2ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาหมักปลาแอนโชวี่ : 2ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวเกาหลี : 2ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- ล้างซี่โครงวัว LA 1.5kg ในน้ำไหลให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ แช่น้ำทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อเอาเลือดออก ซี่โครงวัว LA 1.5kg.
- ระหว่างนั้น ใส่ส่วนผสมด้านล่างลงในน้ำเดือดแล้วลวก น้ำ เนื้ออกวัว 600g ซี่โครงวัว LA ที่แช่น้ำแล้ว 1.5kg * ลวกในน้ำที่ใช้ต้มเนื้อชิ้นอก
- ใส่ส่วนผสมด้านล่างในหม้ออีกใบแล้วต้ม น้ำ 2L เนื้ออกวัวที่ลวกแล้ว ซี่โครงวัว LA ที่ลวกแล้ว หัวไชเท้า 300g สาหร่ายคอมบุ 5g หอมหัวใหญ่ 150g เห็ดหอม 100g กระเทียม 50g ต้นหอม 200g เกลือ 2ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 0.5ช้อนโต๊ะ
- เติมน้ำให้ได้ระดับเดียวกับตอนเริ่มต้น จากนั้นตักส่วนผสมด้านล่างออก น้ำ ต้นหอม หอมหัวใหญ่ สาหร่ายคอมบุ เห็ดหอม เนื้ออกวัว
- ใส่ผักกาดขาว 800g ลงในน้ำเดือด ลวกแค่ 5 นาที น้ำ ผักกาดขาว 800g
- ใส่ส่วนผสมด้านล่างลงในผักกาดขาวที่ลวกแล้วคลุกเคล้า ผักกาดขาวลวก เต้าเจี้ยวเกาหลี 2ช้อนโต๊ะ น้ำปลาหมักปลาแอนโชวี่ 2ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวเกาหลี 2ช้อนโต๊ะ
- ใส่ส่วนผสมด้านล่างลงในน้ำซุปแล้วต้มอีกครั้ง ผักกาดขาวคลุก เนื้ออกวัว เห็ดหอม พริกไทย 0.5ช้อนโต๊ะ
- ตักใส่หม้อดินตามปริมาณที่ต้องการ จากนั้นโรยด้วยส่วนผสมด้านล่างก็เป็นอันเสร็จ! ต้นหอม พริกชี้ฟ้าสีเขียว พริกป่นละเอียด
- ลวกซี่โครง LA และเนื้อน่อง จากนั้นต้มกับหัวไชเท้า สาหร่าย และหัวหอมเพื่อทำน้ำซุป
- หมักผักกาดขาวลวกกับเต้าเจี้ยวและน้ำปลา แล้วใส่ลงในน้ำซุป ต้มต่อ
- สุดท้ายใส่เนื้อและผักที่ตักขึ้นมา โรยพริกไทย เสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- เมื่อต้มซุปกระดูกหมูอูคอจี (Ugeoji Galbitang) การใส่ซี่โครงหมู LA ที่ลวกแล้วและเนื้อส่วนอกลงไปต้มก่อน จากนั้นค่อยเติมกิมจิผักกาดขาวดอง จะช่วยให้รสชาติน้ำซุปเข้มข้นขึ้น
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคุณป้าติ๊กต๊อก ซุปแก้เมาเห็ดอูเกจี
ซุปแก้เมาเห็ดอูเกจีรสเข้มข้นเผ็ดร้อน ปรุงจากเนื้อวัวและเห็ดอูเกจีเคี่ยวในน้ำซุปกระดูกหมูพร้อมเครื่องปรุงอย่างพริกป่น ถั่วเหลืองขาว น้ำปลาหมึกแห้ง
เนื้อวัวเห็ดอูเกจีพริกป่นถั่วเหลืองขาวน้ำปลาหมึกแห้ง
อาหารซุปน้ำซุปเข้มข้น
YouTubeตุ๊กดัก ฮยองกับซุปซี่โครงต้มยักษ์
ซุปซี่โครงหมูวากิวตุ๋น 3 ชั่วโมง ด้วยส่วนผสมหลากหลาย เช่น ซี่โครงหมูวากิว เนื้อส่วนอก หัวไชเท้า และโสมสด เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและล้ำลึก
ซี่โครงวัวเนื้ออกหัวไชเท้าโสมสดผักกาดขาว
อาหารน้ำซุปน้ำซุปเข้มข้นเมนูรับรองแขก
YouTubeเพ็ก จงวอน Galbitang
Galbitang รสชาติกลมกล่อมสะอาดตา ที่ทำจากซี่โครงเนื้อวัวที่ต้มจนเปื่อยนุ่ม โดยขจัดเลือดออกอย่างสมบูรณ์ เพิ่มความสดชื่นด้วยหัวไชเท้าและสาหร่ายคอมบุ เสิร์ฟพร้อมวุ้นเส้นเกาหลี ให้รสชาติเหมือนร้านอาหารมืออาชีพ
ซี่โครงเนื้อหัวไชเท้าต้นหอมญี่ปุ่นสาหร่ายคอมบุวุ้นเส้นเกาหลี
อาหารทำเองที่บ้านซุป/อาหารน้ำรสชาติสะอาด/กลมกล่อม
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Baek Jong-won
หมูแกะที่ปิ้งด้วยส้อมให้ซอสซึมลึกเข้าไปในเนื้อ และใช้ยาจีนชื่อซองฮวาตังในการขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ได้หมูแกะที่มีคุณภาพสูง
หมูแกะหัวไชเท้าแครอทเห็ดหอมต้นหอมใหญ่
อาหารสำหรับแขกผู้มาเยือนอาหารเนื้อสัตว์ซอสเค็มหวาน
YouTubeซุปเปอร์พัฟฟ์ สไตล์กอร์ดอน แรมซีย์ ซี่โครงหมู
ซี่โครงหมูสไตล์สติ๊กกี้ รสหวานฉ่ำ ทำง่ายๆ ด้วยหม้อธรรมดาและซึมซับ ไม่ต้องใช้เตาอบ
ซี่โครงหมูเครื่องเทศบาร์บีคิวกระเทียมขิงต้นหอม
อาหารแปลกใหม่ปาร์ตี้ที่บ้านอาหารหรู
YouTubeStriker Chef แกงหมูสะโพกเผ็ดร้อนสไตล์
แกงหมูสะโพกที่ไม่ใช้ซอสแดง แต่ใช้พริกป่นและเมล็ดพริกป่นเพื่อให้รสเผ็ดสะอาดและเข้มข้น เหมาะสำหรับกินกับข้าว
หมูสะโพกหัวไชเท้าแครอทหัวหอมใหญ่เห็ดหอม
อาหารกินกับข้าวงานเลี้ยงที่บ้านต้อนรับแขก