วัตถุดิบหลัก
อูก็อจี (ใบกะหล่ำปลีชั้นนอกต้ม)ทเวนจัง (ถั่วเหลืองหมักเกาหลี)กระเทียมสับโกชูการู (พริกป่นเกาหลี)ต้นหอมใหญ่เกาหลีเต้าหู้แอนโชวี่แห้งสาหร่ายเคลป์เกลือป่นละเอียดเกลือปรุงรส
ซุปถั่วเหลืองหมักอูก็อจีของ Kim Jin-soon
ซุปถั่วเหลืองหมักรสเข้มข้น ทำโดยการลวกใบกะหล่ำปลีชั้นนอก คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงทเวนจัง แล้วต้มในน้ำซุปแอนโชวี่และสาหร่ายเคลป์
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 2 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- กะหล่ำปลีควรมีความชื้นอยู่บ้าง เพื่อให้เครื่องปรุงทเวนจังที่ข้นคลุกเคล้าได้เนียน
- เก็บอูก็อจีที่ปรุงรสแล้วใส่ถุงพลาสติก บีบอากาศออก ปิดปากถุง แล้วแช่แข็งไว้ใช้ภายหลัง
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการใช้ใบกะหล่ำปลีชั้นนอกที่เหลือมาทำซุปรสเข้มข้นแทนการทิ้ง
- ผู้ที่ต้องการเตรียมอูก็อจีปรุงรสไว้ล่วงหน้าและทำซุปได้อย่างรวดเร็วในวันที่ยุ่ง
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- Kim Dae-seok ซุปเต้าเจี้ยวอูกวี
- คัลกุกซูอูเจจีแฮชังกุกสไตล์ Ttukdak Hyung
- ซุปเนื้อวัวอูก็อจีแฮจังกุก โดย Aha Bujang
- ซุปอูก็อจีเนื้อบริสเก็ตสไลด์บาง (ชาโดลบากี) โดย Lee Hye-jung
- คัลบิทังอูก็อจีสไตล์ Ttukdak Hyung
- คัลกุกซูอูจีจีสไตล์ ยูซิกแมน
- อูก็อจจีซุนเดกุกบับรสเผ็ด โดย Aha Bujang
- ปลาซาวรี่ตุ๋นกับกะหล่ำปลีออลการี โดย Lee Hye-jung
- ซุปเนื้อขาแข็งและผักกาดดองเปรี้ยวสไตล์ Kim Dae-seok
- ซุปหมูสัจจิโกมตังสไตล์จุง โฮยอง
