วัตถุดิบหลัก
เนื้อหมูโกชูการูJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)เหล้าทำอาหารโกชูจังทเวนจังกระเทียมผงดาชิดะเนื้อหอมหัวใหญ่เห็ดออรินจิต็อกเส้นอุด้งต้นหอมใหญ่เกาหลีพริกชองยางงาขาวน้ำมันงากิมจิสาหร่ายป่น
Ttukdak Hyung สูตรคอหมูตุ๋นเผ็ด
คอหมูติดเนื้อแน่นนำไปลวกแล้วตุ๋น 2 ชั่วโมงกับซอสพิเศษรสหวานเผ็ดและหอมหัวใหญ่จนหอมหัวใหญ่ละลายเข้ากัน ปิดท้ายด้วยเส้นอุด้งและข้าวผัด เป็นมื้ออาหารที่คุ้มค่า
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 3 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- เพื่อลดเวลาในการล้างเลือด ให้ลวกกระดูกคอในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างทั้งเนื้อและหม้อให้สะอาด
- หากซอสแห้งเกินไปในระหว่างการเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ให้ค่อยๆ เติมน้ำทีละน้อยแทนที่จะใส่ลงไปทั้งหมดในครั้งเดียว และคอยสลับตำแหน่งของเนื้อสัตว์
- ใช้เส้นอุด้งแช่แข็งตามที่สูตรต้นตำรับแนะนำ และต้มเส้นร่วมกับแป้งต็อกในซอสที่เหลืออยู่
- การตักเนื้อออกมาก่อนจะช่วยป้องกันไม่ให้กระดูกคอแตกออกจากกันในขณะที่ต้มเส้น และช่วยให้จัดจานได้สวยงามเป็นระเบียบยิ่งขึ้น
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการลิ้มรสซอสเข้มข้นเผ็ดร้อนของคอหมูตุ๋นเผ็ดสไตล์ร้านอาหารที่บ้าน ในปริมาณจุใจและราคาย่อมเยา.
- ผู้ที่ต้องการฝึกฝนการทำอาหารตุ๋นเนื้อจนเปื่อยหลุดจากกระดูกด้วยเวลาและความใส่ใจ
- ผู้ที่ต้องการปิดท้ายมื้ออาหารตุ๋นเผ็ดอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเส้นอุด้งในซอสเข้มข้นและคอร์สข้าวผัด
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- คัลกุกซูรสเผ็ดเนื้อสันนอกวัวสไตล์ Ttukdak Hyung
- Striker Chef ซี่โครงหมูสามชั้นเนื้อนุ่มสไตล์กับน้ำมันถั่วเหลือง
- คัลกุกซูน้ำซุปหมูแก้มสไตล์ Ttukdak Hyung
- คัลกุกซูรสเผ็ดกระเทียมหมูยอนจูโม
- คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ YOOXICMAN
- สตริเกอร์เชฟ แกงเนื้อวัวเผ็ด
- Seonkyoung Longest ซี่โครงเนื้อตุ๋นเผ็ด
- อกจูบู ซี่โครงหมูอบพะโล้เผ็ด
- คัลกุกซูรสเผ็ดสไตล์ YOOXICMAN
- คัลกุกซูรสเผ็ดสไตล์ Okjubu
