ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาทีความยาก ปานกลางเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩ซี่โครงเนื้อJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)โกชูการู (พริกป่นเกาหลี)โซจูน้ำเชื่อมบ๊วยเขียวเกาหลีหัวไชเท้าแครอทหัวหอมใหญ่กระเทียมสับขิงสับวุ้นเส้นต้นหอมใหญ่เกาหลี
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่ซี่โครงเนื้อ 2.25 กก.Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) 3/4 ถ้วยน้ำ 6 ถ้วยน้ำตาล 1/3 ถ้วยโกชูการู 1/3 ถ้วยโซจู 1/3 ถ้วยน้ำเชื่อมบ๊วยเขียวเกาหลี 1/4 ถ้วย (หรือน้ำแอปเปิ้ล)พริกไทยดำ 1 ช้อนชากระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะขิงสับ 1.5 ช้อนชาหัวไชเท้า 1/3 หัวแครอท 1 หัวหัวหอมใหญ่ 1 หัววุ้นเส้น 1 กำมือต้นหอมใหญ่เกาหลี 2 ต้นพริกแดง 1 เม็ดพริกชองยาง 2 เม็ดสูตร 🍳ตั้งน้ำให้เดือดในหม้อใบใหญ่ ใส่ซี่โครงเนื้อลงไป ลวกประมาณ 5-10 นาทีเพื่อขจัดเลือดและสิ่งสกปรกล้างซี่โครงที่ลวกแล้วด้วยน้ำเย็นเพื่อล้างสิ่งสกปรกที่ติดตามกระดูกออก จากนั้นใส่ลงในหม้อสะอาดใส่ Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี), น้ำ, น้ำตาล, โกชูการู, โซจู, น้ำเชื่อมบ๊วยเขียวเกาหลี และพริกไทยดำลงในหม้อ คนให้เข้ากันปิดฝาและต้มด้วยไฟแรงประมาณ 30 นาที จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลางอ่อนและเคี่ยวต่ออีก 30 นาทีแช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นในชามกว้างไว้ล่วงหน้าหั่นหัวไชเท้า แครอท และหัวหอมใหญ่เป็นชิ้นพอดีคำ หั่นต้นหอมใหญ่เกาหลีและพริกเป็นท่อนเฉียงขนาดใหญ่หลังจากเคี่ยวซี่โครงครบ 60 นาที ใส่หัวไชเท้าและแครอทลงไป เคี่ยวต่อจนน้ำงวดและผักสุกใส่หัวหอมใหญ่ กระเทียมสับ ขิงสับ และวุ้นเส้นที่แช่ไว้ลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนวุ้นเส้นดูดซอสใส่ต้นหอมใหญ่เกาหลีและพริกลงไป คลุกเบาๆ ให้สลดด้วยความร้อนที่เหลือ เป็นอันเสร็จลวกและล้างซี่โครงเนื้อ จากนั้นใส่เครื่องปรุงและน้ำ เคี่ยวประมาณ 60 นาทีใส่หัวไชเท้าและแครอทลงไปต้ม จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ กระเทียม ขิง และวุ้นเส้นที่แช่ไว้ เคี่ยวต่อโรยต้นหอมใหญ่เกาหลีและพริก คลุกให้สลดด้วยความร้อนที่เหลือ เป็นอันเสร็จเคล็ดลับ 💡การลวกซี่โครงเนื้อก่อนช่วยให้น้ำซุปใสและขจัดไขมันส่วนเกินหากไม่มีน้ำเชื่อมบ๊วยเขียวเกาหลี สามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำลูกแพร์แทนเพื่อความหวานธรรมชาติวุ้นเส้นดูดน้ำเร็ว ควรคนเป็นครั้งคราว และเติมน้ำเล็กน้อยหากซอสแห้งเกินไปเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการทำซี่โครงเนื้อตุ๋นเผ็ดที่สะอาดไม่มีกลิ่นสาบ⭐ผู้ที่เตรียมอาหารจานพิเศษสำหรับโอกาสพิเศษหรือเลี้ยงแขก