คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung

เคล็ดลับ 💡

• ควรแช่ปลาหมึกด้วยเกลือและน้ำตาลก่อนคลุกซอส เพื่อใช้หลักการออสโมซิส ขับน้ำออกจากเนื้อปลาหมึก ทำให้ได้เนื้อสัมผัสกรอบกระด้างและหนึบหนับที่ดีที่สุด
• น้ำปลาที่ใช้สามารถเป็นน้ำปลาปลานิล น้ำปลาหมู หรือน้ำปลาทูน่า ที่มีอยู่ในครัวได้เลย ไม่จำเป็นต้องเฉพาะเจาะจง
• ทานทันทีหลังทำก็อร่อย แต่ถ้าเก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น 1 วัน จะทำให้รสชาติซึมเข้าเนื้ออย่างลึกซึ้ง ไม่ต้องกลัวว่าจะมีรสเผ็ดแรงเกินไป