จานผัดกลมกลืนรสชาติเข้มข้นที่ให้ความอุมามิระเบิดสะใจ โดยการผสมผสานซอสปลาหมึกเผ็ดและเค็มเข้ากับเนื้อหมูสามชั้นหั่นบาง ไม่ต้องเตรียมปลาหมึกสดให้ยุ่งยาก
การผสมผสานที่ลงตัวของโอซัมบุลกิ ที่นำหมูสามชั้นไปย่างให้ได้น้ำมันหมูหอมๆ แล้วนำไปผัดกับปลาหมึกปรุงรสเผ็ดและผักต่างๆ