ประมาณ 2 ชั่วโมงความยาก ยากซุปและสตูว์รวมสูตร คัลบีทังวัตถุดิบหลัก 🥩ซี่โครงสั้นเนื้อซี่โครงสั้นเนื้อสำหรับคัลบีทังเนื้อบริสเก็ตขิงพริกชองยางกระเทียมสับใบกระวานพริกไทยดำเม็ดหัวไชเท้าหัวหอมใหญ่
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่ซี่โครงสั้นเนื้อสำหรับคัลบีทัง 1.5 กก.เนื้อบริสเก็ต 500 กรัมขิง 10 กรัมพริกชองยาง 2 เม็ดกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะใบกระวาน 2 ใบพริกไทยดำเม็ด 30 เม็ดหัวไชเท้า 200 กรัมหัวหอมใหญ่ 1/2 หัวซุปซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนโต๊ะผงปรุงรสเนื้อ dashida 1/2 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนโต๊ะJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะวุ้นเส้น ตามชอบไข่โรยหน้า (จีดัน) เล็กน้อยต้นหอมใหญ่เกาหลี เล็กน้อยสูตร 🍳แช่ซี่โครงสั้นเนื้อสำหรับคัลบีทัง 1.5 กก. ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อไล่เลือด เปลี่ยนน้ำเป็นครั้งคราวล้างซี่โครงที่ไล่เลือดแล้วให้สะอาด และใช้ไฟเป่าผิวเบา ๆ เพื่อกำจัดกลิ่นใส่ขิง 10 กรัม พริกชองยาง 2 เม็ด กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน 2 ใบ และพริกไทยดำเม็ด 30 เม็ด ลงในถุงผ้าสำหรับต้ม แล้วปิดให้แน่นใส่ซี่โครงและถุงเครื่องเทศลงในหมู เติมน้ำให้ท่วม ต้มด้วยไฟแรงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เติมน้ำเรื่อย ๆนำซี่โครงที่ต้มแล้วออกมา ใสเนื้อบริสเก็ตที่ไล่เลือดแล้ว 500 กรัม หัวไชเท้า 200 กรัม และหัวหอมใหญ่ 1/2 หัว ลงในน้ำซุป เคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมงกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง พักให้เย็นจนไขมันลอยตัวและแข็งตัวเป็นสีขาว แล้วตักไขมันที่แข็งตัวออกผสมน้ำซุปกับน้ำให้ได้ปริมาณรวม 2 ลิตร ปรุงรสด้วยซุปซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผง dashida 1/2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนโต๊ะเติมน้ำ 2 ลิตร Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) 5 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ลงในซี่โครงที่ต้มแล้ว เคี่ยวต่ออีก 30 นาทีแช่ซี่โครงสั้นเนื้อในน้ำเย็นเพื่อไล่เลือด แล้วใช้ไฟเป่าผิวเบา ๆ เพื่อกำจัดกลิ่นใส่ขิง กระเทียม ใบกระวาน ฯลฯ ในถุงผ้าแล้วต้มกับซี่โครง เติมน้ำตามต้องการใส่ซี่โครงที่ต้มแล้วและหัวไชเท้า เคี่ยวจนได้คัลบีทังที่ลึกและเข้มข้นเคล็ดลับ 💡แช่ซี่โครงสั้นเนื้อสำหรับคัลบีทัง 1.5 กก. ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อไล่เลือด เปลี่ยนน้ำเป็นครั้งคราวกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง พักให้เย็นจนไขมันลอยตัวและแข็งตัวเป็นสีขาวเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการอิ่มท้องด้วยน้ำซุปที่ลึกและเข้มข้น⭐ผู้ที่ต้องการสัมผัสกลิ่นเนื้อและเนื้อนุ่มที่เป็นเอกลักษณ์ของคัลบีทัง⭐ผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพครอบครัวด้วยอาหารบำรุงที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถันที่บ้าน