เพ็ก จงวอน Galbitang

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หากไม่แช่วุ้นเส้นเกาหลีล่วงหน้าแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดโดยตรง วุ้นเส้นจะดูดน้ำซุปทั้งหมด ทำให้น้ำซุปขุ่นและลดปริมาณลง ดังนั้นจึงต้องแช่ให้พองตัวเต็มที่ล่วงหน้าเสมอ
• การกรองกระเทียมสับด้วยกระชอนเพื่อใส่เพียงกลิ่นหอม จะช่วยให้น้ำซุปใสและสะอาดตา โดยไม่มีเศษกระเทียมลอยอยู่
• หากหัวไชเท้าถูกต้มเป็นเวลานานเกินไป อาจจะเละและทำให้น้ำซุปไม่น่าดู ดังนั้นเมื่อผ่านไปประมาณ 40 นาที ให้ลองใช้ตะเกียบจิ้มดู หากนิ่มแล้วควรรีบตักออก
• รสชาติอูมามิที่เข้มข้นติดลิ้นแบบร้านอาหาร สามารถทำได้ง่ายๆ โดยการผสมผงชูรสสีขาวเล็กน้อย (ผงชูรส) หรือผงปรุงรสเนื้อวัวเข้าด้วยกันอย่างลงตัว

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการลองทำ Galbitang ที่เข้มข้นและสะอาดเหมือนร้านอาหารด้วยตัวเองที่บ้าน.
• ⭐ผู้ที่อาศัยอยู่ต่างประเทศหรือมีข้อจำกัดในการรับประทานอาหารนอกบ้าน และคิดถึงอาหารซุปบำรุงร่างกายสไตล์เกาหลีร้อนๆ.
• ⭐ผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทซุปเนื้อที่น้ำซุปใส ไม่ขุ่น และมีรสชาติอูมามิเต็มเปี่ยม.