แกงหมูสามชั้นรสเผ็ดต้มด้วยมันฝรั่ง แครอท และเมล็ดผักชีฝรั่ง หลังจากต้มหมูสามชั้นในเบียร์เพื่อกำจัดกลิ่น ปรุงรสด้วยหัวไชโป๊ะ พริกเขียว และโกจูจัง

ซี่โครงหมูต้มจนเปื่อยนุ่ม เคี่ยวในซอสรสเผ็ดจัดจ้านที่ทำจากหัวไชเท้าและพริกชองยางปั่น จนได้เมนูตุ๋นรสเผ็ดร้อนเข้มข้น