วัตถุดิบหลัก 🥩
ปูไข่กุ้งน้ำมันมะกอกกระเทียมเห็ดหอมปลาแห้งคัตโซบุชิพริกไทยบดกุ้งที่ปรุงรสเบื้องต้นมะเขือเทศลูกเล็กขนมปังบาเก็ต
สไตล์ Ttukdak Hyung ปูไข่กุ้งต้ม
ปูไข่ที่แช่น้ำเกลือแล้วและกุ้งที่ปรุงรสเบื้องต้น ต้มด้วยน้ำมันมะกอก กระเทียม และเห็ดหอม เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นและกลมกลืน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่กำลังมองหาของทานเล่นหรือเครื่องดื่มคู่กับไวน์หรือเบียร์อย่างหรูหรา
- ⭐ ผู้ที่อยากลองสัมผัสความกรอบของกุ้งและความเหนียวกับปูไข่อย่างแท้จริง
- ⭐ ผู้ที่อยากทำอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่มีกลิ่นหอมของน้ำมันมะกอกและกระเทียมในบ้าน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- น้ำ : 2.5 ลิตร
- เกลือ : 5 ช้อนโต๊ะ
- ปูไข่ : 600 กรัม
- กุ้ง : 200 กรัม
- เกลือรส : 0.2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก : 200 มิลลิลิตร
- กระเทียมสับละเอียด : 100 กรัม
- เห็ดหอม : 60 กรัม
- ปลาแห้งคัตโซบุชิ : 1 กรัม
- พริกไทยบด : 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ปูไข่ที่แช่น้ำเกลือแล้ว
- กุ้งที่ปรุงรสเบื้องต้น
- มะเขือเทศลูกเล็ก : 150 กรัม
- ขนมปังบาเก็ต
- ผักชีฝรั่ง
- ปูไข่กุ้งต้ม
- เส้นพาสต้า
- น้ำซุปเส้น
สูตร 🍳
- แช่ปูไข่ในน้ำเกลือ ใส่น้ำลงในชาม ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าจนเกลือละลาย วางตะแกรงไว้บนชาม ใส่ปูไข่ลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อแช่
- ปรุงรสกุ้ง ใส่กุ้งลงในชาม โรยเกลือรสลงไป คลุกเคล้ากุ้งกับเกลือรสให้เข้ากัน
- วางขนมปังบาเก็ตไว้
- โรยผักชีฝรั่งเพื่อปิดท้าย
- เสร็จสิ้นจานปูไข่กุ้งต้ม ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในกระทะ ใส่เห็ดหอม ปลาแห้งคัตโซบุชิ และพริกไทยบดลงในกระทะ ผัดจนกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ล้างปูไข่ที่แช่ไว้ด้วยน้ำสะอาดหนึ่งครั้ง ใส่ลงในกระทะ ปิดฝา ต้มจนปูไข่เปิดปาก แยกเนื้อปูไข่ออกมา ใส่กุ้งที่ปรุงรสเบื้องต้นลงไป ใส่มะเขือเทศลูกเล็กที่หั่นเป็น 4 ส่วน ต้มจนกุ้งสุก
- เสร็จสิ้นจานพาสต้าโบโลเนส คงปูไข่กุ้งต้มไว้เล็กน้อย ใส่เส้นพาสต้าและน้ำซุปเส้นลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วจัดจานเพื่อปิดท้าย
- แช่ปูไข่ในน้ำเกลือ 3 ชั่วโมง และเตรียมกุ้งที่ปรุงรสเบื้องต้นด้วยเกลือรส
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ผัดกระเทียมสับละเอียด เห็ดหอม ปลาแห้งคัตโซบุชิ และพริกไทยบด จนกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ปูไข่ที่แช่ไว้ลงในกระทะ ต้มจนปูไข่เปิดปาก
- แยกเนื้อปูไข่ออก ใส่กุ้งที่ปรุงรสเบื้องต้นและมะเขือเทศลูกเล็กลงไป ต้มจนกุ้งสุก แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังบาเก็ต
เคล็ดลับ 💡
- เมื่อปูไข่เปิดปากแล้วควรปิดไฟทันที และกุ้งควรปรุงให้สุกเพียงพอไม่ให้แข็งเกินไป
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeStriker Chef แกงบัวกุ้งสดกับกุ้งตัวเล็ก
ความหอมของน้ำซุปจากหัวกุ้งผสมกับความกรอบจากการทอดกุ้งตัวเล็กที่ใช้ทำกะหล่ำปลี สร้างรสชาติเข้มข้นระดับตำนานสำหรับแกงบัว
กุ้งกุ้งตัวเล็กสำหรับทำกะหล่ำปลีน้ำมันมะกอกกระเทียมมะกอกดำ
งานเลี้ยงที่บ้านอาหารระดับสูงอาหารแปลกใหม่
YouTubeStriker Chef แกมบาส อัล อาฮีโย
ใช้น้ำมันอัดเอาความหอมของตับกุ้งที่เข้มข้นออกมา ทำให้รสชาติลึกซึ้งและน่าประทับใจอย่างยิ่ง
กุ้งขาวกระเทียมเปเปอร์รอนชิโน (หรือพริกแดงบด)น้ำมันมะกอกชนิดเอ็กซ์ตรา วินจินน้ำมันคาโนล่า
งานเลี้ยงที่บ้านการจับคู่อาหาร
YouTubeเพ็ก จงวอน Gambas al Ajillo
อาหารสเปนที่นำกลิ่นหอมของกระเทียมมาเคี่ยวในน้ำมันมะกอกจนหอมกรุ่น จากนั้นใส่กุ้ง เห็ด และมะเขือเทศลงไปเคี่ยวจนเดือดปุดๆ แล้วรับประทานคู่กับขนมปัง
กุ้งน้ำมันมะกอกกระเทียมพริกเวียดนามเห็ดแชมปิญอง
ง่ายสุดๆปาร์ตี้ที่บ้าน
YouTubeส่งอูพัพป์ แกมบาส อัล อาฮีโย่และพาสต้าสไตล์เกาหลี
ใช้มะเขือเทศอย่างเต็มที่เพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดร้อน และใช้น้ำมันที่เหลือจากขั้นตอนแรกทำพาสต้าสไตล์น้ำมัน แบบคอร์สเดียว
กุ้งกระเทียมน้ำมันมะกอกพริกชี้ฟ้าพาสต้า
งานเลี้ยงที่บ้านอาหารคู่กับไวน์อาหารอิตาเลียน
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ความอร่อยเข้มข้นของหอยแมลงภู่เนื้อแน่นจากหอยตัวใหญ่ ผสมผสานกับน้ำมันมะกอก กระเทียม และกุ้ง สร้างรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นสำหรับเมนูหอยแมลงภู่แกมบาส
หอยแมลงภู่กุ้งกระเทียมเห็ดหอมมะเขือเบอร์รี่
ของว่างกลางคืนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาหารแปลกใหม่
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูปูที่ต้มด้วยน้ำซุปเข้มข้นจากปูสดที่แช่ในน้ำเค็มอย่างละเอียด พร้อมมันฝรั่งและแครอท รสชาติกลมกลืนและเต็มอิ่ม
ปูน้ำซุปปลาแห้งน้ำซุปหอยน้ำปลาแห้งกระเทียม
อาหารเส้นปรุงเร็ว