คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Baek Jong-won

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เพื่อให้ได้รสกระเทียมเข้มข้นในน้ำมัน ควรผัดด้วยไฟอ่อนอย่างช้าๆ ซึ่งจะช่วยป้องกันการไหม้และทำให้กลิ่นหอมซึมลึก
• หลีกเลี่ยงการใช้กระเทียมที่มีเกลืออยู่แล้ว เพราะอาจทำให้น้ำมันมันเยิ้มและกระเด็นง่าย ควรใช้กระเทียมทั้งหัวสดใหม่เพื่อผลลัพธ์ที่สะอาดกว่า
• เนื่องจากกระเทียมดูดซับเกลือก่อน ควรชิมน้ำมันก่อนใส่เกลือเพิ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้จานเค็มเกินไป
• สามารถเปลี่ยนหรือเพิ่มอาหารทะเลอื่น เช่น ปลาหมึก ปลาหมึกตัวใหญ่ หรือปลาหมึกแป้ง หรือทดลองใช้เห็ดชนิดอื่นตามที่มีอยู่