ประมาณ 15 นาทีความยาก ง่ายเนื้อและจานหลักรวมสูตร แกมบาส อัล อาฮีโยวัตถุดิบหลัก 🥩กุ้งขาวกระเทียมเปปเปอร์โอนชิโนน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงน้ำมันคาโนล่าเนยไม่เค็มเกลือมะเขือเทศแห้งบากูต์แท็ก 🏷️ปาร์ตี้ที่บ้านการจับคู่รสชาติอาหารบ้าน
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่กุ้งขาว 10-12 ตัวกระเทียม 10 กลีบเปเปอร์รอนชิโน หรือพริกแดงบด 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกชนิดเอ็กซ์ตรา วินจิน 1.5 ถ้วยน้ำมันคาโนล่า 0.5 ถ้วยเนยไม่เค็ม 1 ชิ้น (ประมาณ 15 กรัม)เกลือ นิดหน่อยมะเขือเทศแห้ง (หรือมะเขือเทศลูกเล็ก) 5-6 ลูกขนมปังแบเก็ต ตามชอบสูตร 🍳ล้างกุ้ง ถอดเปลือกออก แต่แยกหัวกุ้งไว้แล้วเก็บไว้ ตัดส่วนกรามด้วยกรรไกร แล้วเช็ดน้ำให้แห้งสนิทด้วยกระดาษเช็ดครัวกระเทียมหั่นเป็นแว่นหนาพอสมควร เพื่อไม่ให้ไหม้หรือแตกง่ายใส่น้ำมันมะกอกชนิดเอ็กซ์ตรา วินจิน และน้ำมันคาโนล่าในอัตราส่วน 3:1 ลงในกระทะให้มากพอใส่เนยไม่เค็ม 1 ชิ้น กระเทียมหั่นแว่น และพริกแดงบด (หรือเปเปอร์รอนชิโน) ลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน ค่อย ๆ ต้มเพื่อให้ได้กลิ่นหอมเมื่อกลิ่นกระเทียมเริ่มลอยขึ้น ให้ใส่หัวกุ้งที่เก็บไว้ลงไปผัดใช้เครื่องมือปรุงอาหารกดหัวกุ้งเบาๆ จนเนื้อตับผสมกับน้ำมันจนกลายเป็นสีส้มอมแดงอย่างเข้มข้นเมื่อน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดงและมีกลิ่นเข้มข้น ให้ใส่มะเขือเทศแห้ง (หรือมะเขือเทศลูกเล็ก) เพื่อเพิ่มรสชาติสุดท้ายใส่กุ้งตัวหลักที่ปรุงรสเบื้องต้นด้วยเกลือ แล้วผัดจนสุกเมื่อกุ้งหัวและหางเริ่มโค้งกลมและโปร่งแสง ให้ดับไฟทันที และเสร็จสิ้นในสภาพที่ยังชุ่มชื้นเสิร์ฟพร้อมขนมปังแบเก็ตที่อบแล้ว จุ่มน้ำมันกุ้งที่เข้มข้นเพื่อรับประทานเตรียมกุ้งโดยแยกหัวกุ้งออกจากตัว กุ้ง หั่นกระเทียมเป็นแว่นหนาผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมันคาโนล่าในอัตราส่วน 3:1 แล้วใส่เนย กระเทียม และพริก ตั้งไฟอ่อนเมื่อกลิ่นกระเทียมหอมขึ้น ใส่หัวกุ้งลงไป แล้วกดให้ตับกุ้งหลุดออกมาในน้ำมันใส่มะเขือเทศ กุ้งตัวหลัก และเกลือ ผัดจนกุ้งสุก แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังแบเก็ตเคล็ดลับ 💡หากใช้น้ำมันมะกอกเพียงอย่างเดียวจะมีจุดเดือดต่ำ ทำให้กระเทียมไหม้ได้ง่าย จึงแนะนำให้ผสมน้ำมันคาโนล่าในอัตราส่วน 3:1 เพื่อควบคุมอุณหภูมิได้ดีขึ้นต้องบดหัวกุ้งด้วยช้อนหรือเครื่องบดแรงๆ เพื่อให้ตับกุ้งหลุดออกมาเต็มที่ ทำให้น้ำมันได้รสชาติเข้มข้นจากไขมันตับกุ้งตัวหลักไม่ควรต้มนานเกินไป เพราะจะแห้งและยุบตัว ควรหยุดเมื่อเริ่มมีรูปร่างโค้งกลมและยังชุ่มชื้นเหมาะสำหรับ 🙋⭐ใครที่เคยรู้สึกว่าแกมบาสทั่วไปรสชาติจืดชืด และอยากได้รสชาติทะเลที่เข้มข้นลึกซึ้ง.⭐ใครที่อยากเสิร์ฟเมนูที่มีทั้งความสวยงามและรสชาติยอดเยี่ยมในงานเลี้ยงหรืองานปาร์ตี้กับเพื่อน