คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung

เคล็ดลับ 💡

• อย่าใส่ไข่ปลาทูน่าและเนื้อหอยเชลล์ลงในหม้อกดแรงตั้งแต่ต้น เพราะจะทำให้สุกเกินไป แห้งแข็งหรือแตกได้ ควรต้มแยกเฉพาะตอนสุดท้ายเพื่อรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มกรอบ
• ในการต้มไข่ปลาทูน่าและเนื้อหอยเชลล์ 1 นาที ให้ใส่เหล้าขาวหรือเชียงโจวเล็กน้อย จะช่วยกำจัดกลิ่นคาวของอาหารทะเลได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• การใช้หม้อกดแรงแทนหม้อธรรมดาจะช่วยให้เนื้อไก่นุ่มละลายและซึมซับซอสเข้าไปในเนื้อและกระดูกได้เร็วขึ้น แม้เวลาจะสั้น