ซุปเป็ดสไตล์กวังจูของเชฟคิมแดซอก

เคล็ดลับ 💡

• หัวไชโป๊กมีสารระคายเคืองธรรมชาติและรสเผ็ด จึงต้องต้มในน้ำซอสถั่วเหลืองและพักไว้เพื่อลดความขม
• น้ำเมล็ดผักชีฝรั่งและข้าวเหนียวควรกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อแยกเปลือกออกทั้งหมด เพื่อให้น้ำซุปเรียบเนียนไม่มีเม็ด
• เนื่องจากแป้งจากข้าวเหนียวและเมล็ดผักชีฝรั่ง จึงอาจไหม้ที่ก้นหม้อได้ง่าย ควรคนบ่อยๆ ระหว่างต้ม
• อย่าใส่ซอสถั่วเหลืองเพิ่มตอนจบ เพราะอาจทำให้น้ำซุปหนักเกินไป ควรปรุงรสด้วยเกลืออย่างสะอาดแทน

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากทำซุปเป็ดสไตล์กวังจูข้นเข้มรสลึกที่บ้าน
• ⭐คนที่สนใจอาหารเป็ดที่ใช้หัวไชโป๊กและก้านมันหวาน
• ⭐แฟนคลับรสชาติเมล็ดผักชีฝรั่งเข้มข้น คู่กับผักน้ำหอมหอมกรุ่น.