จานทานเล่นรสเข้มข้น หอมกรุ่น ทำจากเต้าหู้ทอดทองเหลืองและไข่ต้มเป็นก้อนใหญ่ ตุ๋นในน้ำสลัดซอสหอยนางรมและซีอิ๊ว สร้างกลิ่นหอมและรสชาตินมที่เหมาะกับการรับประทานกับข้าว
จานทานเล่นง่ายๆ ที่ทำจากน้ำซอสผักดองที่ซื้อมาในร้าน โดยต้มให้สุกเพื่อลดความเปรี้ยวแรง จากนั้นเคี่ยวเต้าหู้นิ่มและไข่เบาๆ จนได้รสชาติพอดี