คัลกุกซูพริกป่นกระเทียมเผ็ดสไตล์ This Man's Cook

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การแช่กล้วยหอมในน้ำเกลือจะใช้หลักการออสโมซิสเพื่อดึงน้ำและแป้งออก ช่วยให้กล้วยหอมคงความแข็งและเคี้ยวหนึบขณะปรุง
• การผัดสแปมก่อนจะช่วยลดไขมันส่วนเกิน ทำให้รสชาติสะอาดขึ้นและเนื้อแน่นขึ้น
• อย่าผัดกล้วยหอมบ่อยเกินไประหว่างผัด เพราะอาจทำให้ขอบแตก; ควรผัดเบาๆ แค่บางครั้งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เรียบร้อย