อาหารของชายคนนี้ คิมจิซุกกี

เคล็ดลับ 💡

• การใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งจะช่วยพัฒนาคุณสมบัติของกลูเตน ทำให้เนื้อแป้งแข็งแรงและเหนียวหนึบ ทนต่อการแตกหรือละลายแม้เก็บไว้นาน
• การสะบัดคิมจิเพื่อลดผงพริกเผ็ดที่เหลือเกิน จะป้องกันน้ำซุปขุ่นหรือข้นเกินไป ทำให้รสชาติสะอาดและสดชื่น
• การใส่ถั่วเหลืองหมักในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยลดความเปรี้ยวและรสแรงของคิมจิสด พร้อมเสริมความเข้มข้นของรสชาติอูมามิในน้ำซุปให้ลึกยิ่งขึ้น
• ขณะฉีกแป้ง ควรควบคุมไฟให้ต่ำ เพื่อป้องกันน้ำซุประเหยมากเกินไป หรือชิ้นแป้งแรกบวมเกินไป

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหาซุปเผ็ดร้อน อบอุ่นเหมาะสำหรับวันฝนตก.
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำน้ำซุปคิมจิสด รสลึก โดยไม่มีรสแป้งดิบ.
• ⭐ผู้ที่ชอบทำก๋วยเตี๋ยวแบบมือทำที่เหนียวและยืดหยุ่น