อาหารของชายคนนี้ ปลาคั่วซอสโกจูจัง

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• อย่ารีบร้อนในการผัด ควรผัดปลาเค้กด้วยน้ำมันมากพอจนผิวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อรักษาความแข็งแรงและเนื้อเหนียว
• ซอสโกจูจังไหม้ได้ง่าย จึงควรเว้นพื้นที่ตรงกลางกระทะก่อนเทซอส แล้วผัดเร็ว ๆ ด้วยไฟแรงเพื่อป้องกันการไหม้
• สำหรับผลลัพธ์ที่มีความเงางามและรสหวานเหนียว ควรใช้น้ำเชื่อมหัวปลีแทนน้ำเชื่อมข้าวโพด เพราะมีความหนืดสูงกว่าและช่วยเพิ่มความรู้สึกในปากได้ดี