วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อสันในหมูกระเทียมกลิ้งข่าสดซอสถั่วเหลืองแท้น้ำปลาหอยพริกหยวก
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
เนื้อสันในหมูหั่นเต็มชิ้นที่ย่างจนเหลืองทอง ร่วมกับกระเทียมกลิ้งและข่าสด ผัดในน้ำสลัดซอสถั่วเหลืองเค็มหวาน แล้วเพิ่มพริกหยวกเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้น สำหรับเมนูเนื้อสันในหมูผัดพริกหยวก
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่มองหาเมนูเนื้อหมูที่อิ่มเอมและอร่อย ทั้งเป็นอาหารคู่ข้าวหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- ⭐ ผู้ที่ชอบความกรอบของเนื้อสันในหมูร่วมกับรสเผ็ดฉุนของพริกหยวก
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารผัดที่มีรสเค็มหวานจากซอสถั่วเหลืองที่ซึมเข้าเนื้ออย่างทั่วถึง
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ตามเนื้อสันในหมู 1 ปอนด์
- (การวัด: ช้อนข้าว, ถ้วยกระดาษ)
- น้ำมันพืช: นิดหน่อย
- เนื้อสันในหมู: 600 กรัม
- กระเทียมกลิ้ง: 8-10 หัว
- ข่าสด: 2 แผ่น
- น้ำ: 2 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, 360 มล.)
- ซอสถั่วเหลืองแท้: 2/3 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, 120 มล.)
- เหล้าปรุงรส: 2/3 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, 120 มล.)
- น้ำตาล: 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาหอย: 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น: นิดหน่อย
- พริกหยวก: 200 กรัม
สูตร 🍳
- ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ จากนั้นใส่เนื้อสันในหมู 600 กรัม แล้วย่างให้เหลืองทองทั้งสองด้าน
- ใส่กระเทียมกลิ้ง 8-10 หัว และข่าสด 2 แผ่น ลงในกระทะที่มีเนื้อสันในหมูแล้ว ตามด้วยส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อทำน้ำซอสปรุงรส
- พลิกเนื้อสันในหมูบ่อยๆ แล้วต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที
- น้ำ: 2 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, 360 มล.)
- ซอสถั่วเหลืองแท้: 2/3 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, 120 มล.)
- เหล้าปรุงรส: 2/3 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, 120 มล.)
- น้ำตาล: 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาหอย: 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น: นิดหน่อย
- เมื่อน้ำซอสเหลือเล็กน้อย ให้ยกเนื้อสันในหมูออกวางไว้ก่อน แล้วใส่พริกหยวก 200 กรัมลงไปผัดจนน้ำซอสข้นเหนียว
- ใส่เนื้อสันในหมูลงในกระทะแล้วย่างให้เหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมกลิ้งและข่าสด แล้วใส่ส่วนผสมน้ำซอส เช่น น้ำ ซอสถั่วเหลืองแท้ เหล้าปรุงรส น้ำตาล น้ำปลาหอย ลงไปผัดรวมกันให้เข้ากัน
- พลิกเนื้อสันในหมูบ่อยๆ แล้วต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้ออย่างทั่วถึง
- เมื่อน้ำซอสเหลือเล็กน้อย ให้ยกเนื้อสันในหมูออกก่อน แล้วใส่พริกหยวกลงไปผัดจนน้ำซอสข้นเหนียว เพื่อให้ได้เมนูเนื้อสันในหมูผัดพริกหยวกที่สมบูรณ์
เคล็ดลับ 💡
- ในการทำเนื้อสันในหมูผัดพริกหยวก ควรย่างเนื้อสันในหมูให้เหลืองทองก่อน แล้วจึงนำเข้าไปผัดในน้ำซอส จะได้รสชาติที่ลึกซึ้งและเข้มข้นยิ่งขึ้น
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeซึงอูอปป้า ปลาซาร์ดีนในน้ำมันปรุงรสกับพริกหวาน
ปลาซาร์ดีนปรุงรสด้วยแป้งทอดกรอบนอกนุ่มใน ผัดกับพริกหวานและซอสโชยุหวานเค็ม เป็นเครื่องเคียงสุดง่ายที่กินกับข้าวอร่อยจนหยุดไม่ได้
ปลาซาร์ดีนกระป๋องแป้งสาลีพริกหวานซอสโชยุ
ง่ายมากกินกับข้าวอร่อยใช้ของที่เหลือในตู้เย็น
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ข้าวหน้าหมูสามชั้นสไตล์ไทยพริกหยวกผัด
ข้าวหน้าหมูสามชั้นแบบง่ายๆ ที่มีรสเผ็ดร้อนจากพริกหยวกและกลิ่นหอมของใบสะระแหน่ ให้ความรู้สึกแปลกใหม่และน่าตื่นตาตื่นใจ
หมูสามชั้นแผ่นบางหัวหอมใหญ่พริกหยวกพริกแดงใบสะระแหน่สด
ง่ายๆอาหารแปลกใหม่
YouTubeซึงอูอปป้า ซอกโกกิ กวาลิโกชู กัมจาจอริน
ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือก่อนเพื่อเพิ่มความร่วนซุยและป้องกันไม่ให้ไหม้ระหว่างการเคี่ยว เป็นสูตรซอกโกกิ กวาลิโกชู กัมจาจอริน ที่ทำอย่างไรก็ไม่พลาด
มันฝรั่งเนื้อวัวพริกหวานกวาลิโกชูซีอิ๊วขาวมิริน
ง่ายสุดๆขโมยข้าว
YouTubeเพ็ก จงวอน ผัดหมูสามชั้นกับพริกหวาน (Baek Jong-won's Stir-fried Pork Belly with Korean Green Peppers)
หมูสามชั้นทอดจนเหลืองกรอบ ผัดกับน้ำตาลและซอสถั่วเหลืองให้มีกลิ่นหอมไหม้ เพิ่มพริกหวานเกาหลีที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบให้ถึงขีดสุด
หมูสามชั้นพริกหวานเกาหลี (Kkwari-gochu)พริกขี้หนู (Cheongyang-gochu)ต้นหอมซอสถั่วเหลือง
ง่ายมากกลิ่นหอมไหม้
YouTubeOkjubu ผัดพริกหยวกกับเห็ดนางฟ้า
เป็นผัดเครื่องเคียงที่เรียบง่ายมาก มีรสอูมามิเข้มข้นคล้ายกินเนื้อสัตว์ ผสานกับความเผ็ดนิดๆ ของพริกหยวก
เห็ดนางฟ้าพริกหยวกเขียวน้ำมันพืชซีอิ๊วขาวน้ำขิง
เครื่องเคียงกับข้าวเด็ดง่ายมาก
YouTubeสูตรไก่ผัดซอสถั่วเหลืองกระเทียมหอมของเชฟแพ็ก จงวอน
ไก่หั่นชิ้นเล็กผัดกับกระเทียมและพริกแห้งในน้ำมันจนเกือบกรอบ จากนั้นเคี่ยวซอสถั่วเหลืองกับน้ำตาลให้มีกลิ่นหอมของไฟ ปิดท้ายด้วยพริกหยวกเขียวหอม เป็นไก่ผัดซอสถั่วเหลืองรสชาติแปลกใหม่
เนื้อไก่พริกหยวกเขียวกระเทียมทั้งกลีบต้นหอมซอสถั่วเหลือง
อาหารมื้อดึกเมนูแปลกใหม่