คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook

เคล็ดลับ 💡

• โดเอนจังที่ซื้อมาแล้วจะสูญเสียกลิ่นหอมเข้มข้นหากต้มนานเกินไปพร้อมผัก ดังนั้นควรผัดผักก่อน 5 นาทีเพื่อสกัดความหวานก่อนใส่โดเอนจัง
• ผสมโกชูจังในอัตราส่วน 1/5 หรือ 1/6 ของปริมาณโดเอนจัง เพื่อลดความหนักของน้ำซุปอย่างมีนัยสำคัญ พร้อมเพิ่มรสชาติคมชัดและลึกซึ้ง
• เมื่อทำผงปลาทูน่า ต้องกำจัดอวัยวะภายในและหัวปลาทูน่าอย่างสมบูรณ์ เพราะเป็นแหล่งของรสขม และผัดในกระทะแห้งจนแห้งสนิท เพื่อกำจัดกลิ่นคาวและรสชาติไม่พึงประสงค์
• การใช้น้ำล้างข้าวแทนน้ำเปล่าจะเพิ่มแป้งที่ช่วยให้น้ำซุปข้นเล็กน้อยและสม่ำเสมอ ทำให้รสชาติอุมามิเข้มข้นขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการซุปเข้มข้น รสชาติลึก และอิ่มเอมโดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมซุปดัชชิจากสาหร่ายหรือปลาทูน่า.
• ⭐ผู้ที่มองหาความอร่อยสดชื่นจากฐานปลาทูน่าธรรมชาติ โดยหลีกเลี่ยงเครื่องปรุงสำเร็จรูป.
• ⭐คนที่ชอบทำอาหารที่ใช้วัตถุดิบพื้นฐานในครัวเรือนและเต้าหู้บล็อกเดียว ได้จานรองข้าวคุณภาพดี ทำได้แม้ไม่มีประสบการณ์.