คัลกุกซูซอหัวไชเท้าสไตล์ แบคจงวอน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ควรใส่หัวหอมก่อนผักอื่นเสมอ เพื่อให้สารธรรมชาติในหัวหอมทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในการลดกลิ่นคาวของปลาทูน้ำแห้ง
• ต้องกำจัดกระดูกและอวัยวะภายในทั้งหมดออกจากปลาทูน้ำแห้งให้หมด เพื่อให้น้ำซุปสะอาด ลื่นเนียน และสามารถรับประทานปลาทูน้ำแห้งได้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน
• ซอสถั่วเหลืองมีความเค็มต่างกันมากขึ้นอยู่กับแบรนด์หรือประเภทที่ทำเอง ควรเริ่มจากปริมาณน้อย แล้วปรับรสตามต้องการ แทนที่จะใส่ทั้งหมดในครั้งเดียว
• หากใช้หม้อดิน อย่าเติมวัตถุดิบเกินไป เพราะการใส่เต้าหู้ทีหลังอาจทำให้น้ำซุปล้นออกมา