ประมาณ 20 นาทีความยาก ง่ายซุปและสตูว์รวมสูตร ซุปถั่วเหลืองวัตถุดิบหลัก 🥩เต้าหู้หัวหอมแตงกวาญี่ปุ่นต้นหอมสีเขียวซอสถั่วเหลืองน้ำมันงากระเทียมซุปปลาแห้งน้ำปลาทูน่าผงพริกแดงแท็ก 🏷️รสกลมกล่อมอาหารบ้าน
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่เต้าหู้ 1/2แผ่นหัวหอมใหญ่ 1/2ลูกฟักทองญี่ปุ่น 1/3ลูกต้นหอมใหญ่ 1/2ต้นถั่วเหลือง 2ช้อนโต๊ะน้ำมันงา 1ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะน้ำซุปปลาแห้ง 600มล.น้ำปลาทูน่าเล็กน้อยพริกป่น 1-2ช้อนโต๊ะสูตร 🍳หั่นเต้าหู้ หัวหอมใหญ่ และฟักทองญี่ปุ่นเป็นก้อนขนาดคำกิน ตัดต้นหอมใหญ่เป็นเส้นเล็กๆ พร้อมใช้งานใส่น้ำมันงา 1ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ และถั่วเหลือง 2ช้อนโต๊ะลงในหม้อหรือกระทะ ผัดด้วยไฟอ่อนจนไม่ไหม้ ผัดให้หอมและสุกสม่ำเสมอเมื่อถั่วเหลืองผัดจนทั่ว ให้เทน้ำซุปปลาแห้ง 600มล. ที่ต้มไว้แล้วลงไป แล้วคนให้ละลายเข้ากันโดยไม่มีก้อนขณะที่ซุปเดือด ให้ใช้อนุภาคช้อนดึงฟองที่ลอยขึ้นมา เพราะฟองนี้เป็นสาเหตุของรสขมใส่เต้าหู้ หัวหอมใหญ่ ฟักทองญี่ปุ่น และต้นหอมใหญ่ที่เตรียมไว้ลงไปทั้งหมด แล้วเคี่ยวให้เดือดพลุ่งพล่านเมื่อซุปเดือดพอควร ให้ใส่พริกป่น 1-2ช้อนโต๊ะ เพื่อปรับสีและรสชาติให้เผ็ดตามชอบหากพบว่ารสชาติยังไม่พอ ให้เติมน้ำปลาทูน่าเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติกลมกลืน แล้วปิดท้ายหั่นผักและเต้าหู้เป็นขนาดที่พอดีคำใส่น้ำมันงา กระเทียม และถั่วเหลืองลงในหม้อ ผัดให้หอม จากนั้นเทน้ำซุปปลาแห้งลงไปและคนให้ละลายเมื่อน้ำซุปเดือด ให้ดึงฟองออก แล้วใส่เต้าหู้ ผัก และพริกป่น แล้วเคี่ยวให้เดือดอีกครั้งเคล็ดลับ 💡หากคิดว่าซุปถั่วเหลืองเบามาก อย่าใส่เกลือ เพราะจะทำให้เค็มฉับพลัน แต่ให้ใช้น้ำปลาทูน่าในการปรุงรสเพื่อให้ได้รสชาติลึกซึ้งหากถั่วเหลืองที่ใช้เค็มมากเกินไป ให้ใส่ตาข่ายน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 1/2ช้อนชา เพื่อทำให้รสเค็มอ่อนลงเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการซุปถั่วเหลืองที่สะอาด ไม่ขม ไม่เหนียวเหนอะหนะ และมีรสชาติอ่อนหวาน.⭐ผู้ที่อยากได้รสซุปเข้มข้นโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากทะเล แค่ใช้ผักเพียงอย่างเดียว.