ซุปเต้าเจี้ยวผักนาอีสไตล์ Kim Dae-seok

เคล็ดลับ 💡

• เมื่อทำน้ำสต๊อก ให้นำปลาแห้งและกุ้งแห้งเข้าไมโครเวฟสั้นๆ เพื่อขจัดความชื้นและกลิ่นแรง ขั้นตอนนี้เป็นกุญแจสำคัญในการสร้างพื้นฐานรสชาติที่สะอาดและนุ่มนวลให้กับซุป
• การผัดเต้าเจี้ยวในน้ำมันพืชจะทำให้ได้กลิ่นหอมถั่วที่เข้มข้นและกำจัดความหนักของกลิ่นหมักดิบๆ แบบเต้าเจี้ยวทั่วไป ช่วยเพิ่มทั้งเนื้อสัมผัสและความหวานให้กับอาหารจานนี้
• ใช้ไฟอ่อนเสมอเมื่อผัดเต้าเจี้ยวในน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ไฟแรงอาจทำให้เครื่องปรุงแข็งตัวหรือไหม้อย่างรวดเร็ว ควรระวังในจุดนี้

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ชื่นชอบซุปเต้าเจี้ยวใส่ผักนาอีและหอยลาย
• ⭐ผู้ที่อยากรู้วิธีเพิ่มรสชาติด้วยการผัดเต้าเจี้ยวก่อน