คุกกี้ของชายคนนั้น ผักสลัดซูชิบีท

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การหั่นซูชิบีทบางเกินไปจะทำให้หลังย่างนิ่มเหมือนเนื้อ หั่นหนาเกินไปจะทำให้เปียก ความหนา 0.3–0.4 ซม. เป็นขนาดที่เหมาะที่สุด
• การย่างโดยไม่ใช้น้ำมันช่วยให้ความชื้นระเหยออกไป ทำให้ความหวานตามธรรมชาติของซูชิบีทโดดเด่นขึ้น และเพิ่มความหนึบของเห็ดชิตาเกะ
• ควรละลายน้ำตาลในน้ำปลาให้หมดก่อนเสมอเมื่อทำซอส เพื่อให้รสชาติสม่ำเสมอ และป้องกันไม่ให้ซอสแยกชั้นหรือมีรสไม่สม่ำเสมอ