ผักกาดเขียวถูกย่างเบาๆ ด้วยน้ำมันบางๆ จนสุกเหลือง ลดความชื้นให้แห้ง แล้วคลุกในน้ำจิ้มรสเค็มเผ็ดที่ทำจากน้ำปลาและพริกป่น เพื่อให้ได้รสชาติกรอบพิเศษ สำหรับทานเป็นอาหารเสริม

จานทานเล่นสุขภาพที่ใช้มะเขือยาวและแตงกวาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน ให้เนื้อหนึบ คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดปลากระเบียนรสเค็มกลมกล่อม พร้อมน้ำเชื่อมลูกพลัมเพื่อความอร่อยแบบอูมามิอย่างลึกซึ้ง