วัตถุดิบหลัก 🥩
กระดูกหมู (รวมถึงเนื้อที่เหลือ)น้ำซัมจังมันฝรั่งฟักทองญี่ปุ่นหัวหอมใหญ่ต้นหอมใหญ่พริกขี้หนูแดงพริกขี้หนูเขียวกระเทียมสับเห็ดเนื้อหนาผงพริกไทยน้ำตาลส่วนขาวของต้นหอมญี่ปุ่น
สติ๊กเกอร์เชฟ ซัมจัง คัลกุกซู กับซีอิ้วถั่วเหลือง
ซุปที่ต้มจากกระดูกหมูชิ้นเล็กๆ พร้อมใส่ซัมจังและต้นหอมญี่ปุ่นจำนวนมาก ทำให้ได้รสชาติเผ็ดร้อนและกลมกลืนอย่างลึกซึ้ง
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการซุปเผ็ดร้อนและเย็นสดชื่น สำหรับทานคู่กับหมูตุ๋น
- ⭐ ผู้ที่อยากลองทำซุปซัมจังที่มีรสชาติเข้มข้นและลึกซึ้ง ต่างจากซุปเต้าเจี้ยว
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- กระดูกหมู (รวมถึงเนื้อที่เหลือ) ปริมาณเล็กน้อย
- น้ำ 800 มล.
- ซัมจัง 2 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง 1 ผล
- ฟักทองญี่ปุ่น 1/2 ผล
- หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
- ต้นหอมใหญ่ 1/2 ต้น
- พริกขี้หนูแดง 2 เม็ด
- พริกขี้หนูเขียว 1 เม็ด
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดเนื้อหนา 1 กำมือ
- ผงพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ส่วนขาวของต้นหอมญี่ปุ่น 1 กำมือ
สูตร 🍳
- ใส่กระดูกหมู พร้อมเนื้อที่เหลือ และน้ำ 800 มล. ลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือดเพื่อต้มซุปให้เข้มข้น
- เมื่อซุปเริ่มเดือด ใส่ซัมจังตามปริมาณที่กำหนด แล้วคนให้ละลาย ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดคำ ใส่ลงในหม้อก่อนเพื่อให้สุก
- ขณะที่มันฝรั่งสุก ตัดฟักทองญี่ปุ่น หัวหอมใหญ่ ต้นหอมใหญ่ และเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ พริกขี้หนูแดงและเขียวหั่นหยาบเตรียมไว้
- ใส่ผงพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในซุป เพื่อเพิ่มรสเผ็ดร้อนและรสหวานกลมกลืน
- ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด รวมถึงกระเทียมสับ ลงในหม้อ ต้มด้วยไฟกลางประมาณ 10 นาที จนมันฝรั่งนุ่ม
- ใส่พริกขี้หนูแดง-เขียวหั่นหยาบ ต้นหอมใหญ่ และส่วนขาวของต้นหอมญี่ปุ่นลงไปเยอะๆ ต้มต่ออีก 1 นาทีเพื่อให้สุกสมบูรณ์
- ต้มซุปจากกระดูกหมูในน้ำ
- ใส่ซัมจังลงในซุปที่เดือด แล้วใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วให้สุก
- เตรียมผักและเห็ด แล้วใส่ผงพริกไทยและน้ำตาลลงในซุป
- ใส่ผักทั้งหมดและกระเทียมสับ ต้มจนมันฝรั่งนุ่ม
- ใส่พริกขี้หนูและส่วนขาวของต้นหอมญี่ปุ่น ต้มเพิ่มอีก 1 นาทีเพื่อให้เสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- ขณะย่างเนื้อ ควรแยกกระดูกหมูสำหรับต้มซุปไว้ จะทำให้ได้ซุปที่มีรสชาติเข้มข้นโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงอื่น
- ควรต้มจนมันฝรั่งนุ่มและปล่อยให้แป้งจากมันฝรั่งกระจายในซุป เพื่อให้ซุปข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeStriker Chef ซี่โครงวัวผัดซอสซัมจัง
อาหารเนื้อวัวที่ย่างจนได้รสชาติเข้มข้นและน้ำซุปเต็มไปด้วยรสชาติของซอสซัมจังพิเศษ ปรุงอย่างรวดเร็วและเข้มข้น
ซี่โครงวัวซอสซัมจังมิริมเชียงโจวพริกชี้ฟ้า
อาหารคู่ข้าวเนื้อเร็วง่ายมาก
YouTubeแกงกิมจิซี่โครงหมูสไตล์ Ttukdak Hyung
ซี่โครงหมูตุ๋นกิมจิรสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อน หอมกลิ่นเต้าเจี้ยว ขิง และกระเทียม
ซี่โครงหมูถุงน้ำซุปปลากะตักสาหร่ายคอมบุเต้าเจี้ยวเกาหลี
น้ำซุปเข้มข้นข้าวหมดหม้อจานใหญ่
YouTubeเพ็ก จงวอน ซุปเต้าเจี้ยวปลาแห้ง
สูตรซุปเต้าเจี้ยวปลาแห้งพื้นฐานจากเชฟเพ็ก จงวอน ที่ปรุงปลาแห้งอย่างเหมาะสมเพื่อรสชาติที่เข้มข้น และใส่หัวหอมก่อนเพื่อดับกลิ่นคาวของปลาแห้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เต้าเจี้ยวปลาแห้ง (สำหรับทำน้ำซุป)หัวหอมใหญ่ซุกินีเห็ดนางฟ้า
ง่ายมากสำหรับมือใหม่อาหารบ้านๆ
YouTubeคิม โกอึน Doenjang-jjigae ดัลแรต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ
Doenjang-jjigae สไตล์โฮมเมดของคิม โกอึน ที่ใส่ Doenjang สองชนิดเพื่อรสชาติที่ลึกซึ้ง เคี่ยวกับมันฝรั่งจนนุ่ม และปิดท้ายด้วยดัลแรสดชื่นกับหอยลายเพื่อความสดชื่น
มันฝรั่งซุกินีเกาหลีหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่นพริกชองยาง
อาหารโฮมเมดอาหารประเภทซุปอาหารตามฤดูกาล
YouTubeคั่วถั่วเหลืองสไตล์ ง่ายๆ แบบครูชีฟโรงเรียน
ซุปถั่วเหลืองที่ผัดถั่วเหลืองกับน้ำมันงาเพื่อลดความขมและเพิ่มรสชาติอ่อนหวานอย่างบริสุทธิ์ใจ
เต้าหู้หัวหอมใหญ่ฟักทองญี่ปุ่นต้นหอมใหญ่ถั่วเหลือง
รสอ่อนหวานอาหารบ้านซุป
YouTubeซุปเต้าหู้หมูสับสไตล์ จิบซางเดกา
ซุปเต้าหู้หมูสับสไตล์ จิบซางเดกา ที่ไม่ต้องใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือปลา แต่ได้รสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนอย่างสะอาด
เต้าหู้ขาวน้ำมันมะกอกน้ำมันงากระเทียมสับพริกป่น
ง่ายมากรสชาติเผ็ดร้อนอาหารบ้าน