ประมาณ 15 นาทีความยาก ง่ายเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩ซี่โครงวัวซอสซัมจังมิริมเชียงโจวพริกชี้ฟ้าต้นหอมญี่ปุ่นกระเทียมมะเขือเทศลูกเล็กเมล็ดงาแท็ก 🏷️กินกับข้าวดีเนื้อทำเร็วสุดๆง่ายมาก
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่ซี่โครงวัว 300 กรัมกระเทียมกลม 5 หัวมะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูกน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะเมล็ดงา นิดหน่อยซอสซัมจัง 2 ช้อนโต๊ะมิริม 2 ช้อนโต๊ะเชียงโจวหรือโซโจว 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะพริกชี้ฟ้า 1 เม็ดต้นหอมญี่ปุ่น 3 ต้นสูตร 🍳ใส่ซอสซัมจัง มิริม และเชียงโจว (หรือโซโจว) ลงในชามในอัตราส่วน 1:1:1 แล้วผสมกับกระเทียมสับ 1 หัว พริกชี้ฟ้าสับ และส่วนขาวของต้นหอมญี่ปุ่นฉีกเล็กน้อย ตามด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน เพื่อเตรียมซอสปรุงรส สำหรับโรยบนจาน ให้เตรียมส่วนใบต้นหอมญี่ปุ่นสีเขียวไว้แยกต่างหากนำซี่โครงวัวมาเช็ดน้ำเลือดออกด้วยกระดาษเช็ดมือให้สะอาดตั้งกระทะบนไฟกลางประมาณ 2 นาทีให้ร้อนพอสมควร ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วรอจนกระทั่งน้ำมันเริ่มมีควันเบา ๆ จึงใส่ซี่โครงวัวลง ไม่ต้องพลิก ย่างด้านหนึ่งให้เกรียมจนได้สีสวยโดยเกิดปฏิกิริยาเมลิโอนาร์ดเมื่อด้านหนึ่งของเนื้อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน่ากิน ให้พลิกเนื้อแล้วใส่กระเทียมกลมและมะเขือเทศลูกเล็กที่หั่วครึ่งลงไป ผัดรวมกันเมื่อเนื้อสุกประมาณ 50% ให้เทซอสซัมจังที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะตั้งไฟแรง ผัดอย่างรวดเร็วประมาณ 30 วินาที จนซอสเหนียวข้นและซึมเข้ากับเนื้อและผักโดยไม่ให้ลอยอยู่ด้านบนดับไฟ แล้วโรยต้นหอมญี่ปุ่นสีเขียวที่สับไว้และเมล็ดงาให้ทั่วหน้าจานผสมซอสซัมจัง มิริม เชียงโจว น้ำตาล และผักสับให้เข้ากัน พร้อมทั้งเช็ดน้ำเลือดออกจากเนื้อตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วย่างซี่โครงวัวด้านหนึ่งให้เหลืองกรอบพลิกเนื้อแล้วใส่กระเทียมกลมและมะเขือเทศลูกเล็กลงไปผัดรวมกันเทซอสซัมจังลง ผัดเร็วๆ ประมาณ 30 วินาที จนซอสข้น แล้วโรยต้นหอมและงาเคล็ดลับ 💡หากใช้กระทะ ต้องตั้งไฟให้ร้อนจนหยดน้ำที่ตกบนกระทะเดือดระเหยหมดก่อน จึงจะไม่ให้เนื้อติดกระทะและย่างได้สะอาดหลังจากใส่ซอสซัมจังแล้ว ต้องควบคุมไฟให้เหมาะสม เพราะสามารถไหม้ได้ง่าย จึงควรผัดเร็วๆ ภายในเวลาไม่เกิน 30 วินาที เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป ทำให้รสชาติสะอาดและเข้มข้นเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการเมนูเนื้อที่แปลกใหม่ รสเค็มหวาน ใช้เป็นเครื่องเคียงข้าวหรือเบียร์.⭐ผู้ที่ต้องการสูตรเนื้อที่ไม่ล้มเหลว ทำเสร็จภายใน 15 นาที.