วัตถุดิบหลัก 🥩
ชาโดลบากีผักชีฝรั่งน้ำเห็ดเข็มทองต้นหอมญี่ปุ่นกระเทียมกลีบต้นหอมใหญ่หอมใหญ่พริกชองยางมะนาวซอสถั่วเหลืองน้ำตาลพริกป่นเกาหลีงาขาวคั่วน้ำมันงาเกลือ
Striker Chef ผัดชาโดลบากีกับมินาริ
เมนูชาโดลบากีผัดที่มาพร้อมกับผักชีฝรั่งน้ำหอมๆ และเห็ดเข็มทองกรุบกรอบ เสริมด้วยซอสถั่วเหลืองมะนาวรสเปรี้ยวหวานสูตรพิเศษ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการลิ้มลองการผสมผสานที่ลงตัวของผักชีฝรั่งน้ำหอมๆ และชาโดลบากีรสชาติกลมกล่อม
- ⭐ ผู้ที่ต้องการทำกับแกล้มระดับไฟน์ไดนิ่งที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ชาโดลบากี 200g
- ผักชีฝรั่งน้ำ 1 กำมือ
- เห็ดเข็มทอง 1 ถุง
- ต้นหอมญี่ปุ่น 3 ต้น
- กระเทียมกลีบ 5 กลีบ
- ต้นหอมใหญ่ 1/2 ต้น
- หอมใหญ่ 1/4 ลูก
- พริกชองยาง 1 เม็ด
- มะนาว 1 ลูก
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
สูตร 🍳
- ซอยกระเทียมกลีบเป็นแผ่น หั่นต้นหอมญี่ปุ่นและผักชีฝรั่งน้ำเป็นชิ้นใหญ่ขนาด 5-10 ซม. และฉีกเห็ดเข็มทองหลังจากตัดโคนออก เตรียมไว้
- สำหรับซอส สับต้นหอมใหญ่ หอมใหญ่ และพริกชองยางให้ละเอียด ใส่ลงในชาม ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำตาล พริกป่นเกาหลี งาขาวคั่วบด น้ำมะนาว และน้ำมันงา เพื่อทำซอสถั่วเหลืองมะนาวสูตรพิเศษ
- ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดกระเทียมซอยก่อนเพื่อให้มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ชาโดลบากีลงไปย่างอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง
- เมื่อเนื้อสุกได้ที่ ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น เห็ดเข็มทอง และผักชีฝรั่งน้ำที่หั่นไว้ตามลำดับ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ผัดอย่างรวดเร็วจนผักสลด
- เมื่อผักสลดเล็กน้อย ปิดไฟ ตักผัดที่เสร็จแล้วใส่จาน จากนั้นราดด้วยซอสถั่วเหลืองมะนาวที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จ
- หั่นผักให้มีขนาดพอดีคำ และสับผักสำหรับทำซอสให้ละเอียด
- ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำตาล น้ำมะนาว และอื่นๆ ลงในผักสับเพื่อทำซอสสูตรพิเศษ
- ใส่กระเทียมและชาโดลบากีลงในกระทะ ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง
- ใส่เห็ด ผักชีฝรั่งน้ำ และต้นหอมญี่ปุ่น ปรุงรสด้วยเกลือและผัดต่อเบาๆ
- เสิร์ฟผัดที่เสร็จแล้วพร้อมกับซอสถั่วเหลืองมะนาวที่เตรียมไว้
เคล็ดลับ 💡
- ควรผัดชาโดลบากีและผักด้วยไฟแรงในเวลาอันสั้น เพื่อไม่ให้น้ำออกมาและคงความกรุบกรอบไว้
- หากใช้เกลือทรัฟเฟิลแทนเกลือธรรมดา รสชาติของเนื้อผัดจะยิ่งหรูหราขึ้น
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสตริเกอร์เชฟ คั่วเนื้อชอดอลปักกิ่งสไตล์มัทดัซซี
เมนูผัดง่ายๆ ที่ใช้ซอสมัทดัซซี ซึ่งเป็นเครื่องปรุงพื้นฐานและสัญลักษณ์ของร้านขายของในกองทัพ เพื่อเน้นความหอมมันจากเนื้อชอดอลปักกิ่ง และรสชาติเผ็ดหวานจัดจ้านอย่างลงตัว
เนื้อชอดอลปักกิ่ง 300กรัมซอสมัทดัซซี 1ซองต้นหอมใหญ่ 1หัวต้นหอมญี่ปุ่น 3หัวพริกขี้หนูเขียว 2เม็ด
ง่ายมากใช้ของเหลือในตู้เย็นอาหารแปลกใหม่
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ ส่งวูพยา
เมนูเส้นผัดที่เต็มไปด้วยความหอมของเนื้อชอดอลปักกีที่ย่างจนกรอบ ผสมกับต้นหอมสดและน้ำซอสหวานเค็มเข้มข้น สร้างรสชาติที่กลมกลืนอย่างลงตัว
เส้นอูดองเนื้อชอดอลปักกีต้นหอมหั่นซีอิ๊วขาวน้ำตาล
เนื้อเยอะหวานเค็มอร่อยง่ายสุดๆ
YouTubeอัน ซอง-แจ Chadolbagi Bokkeum ทำง่ายสุดๆ
เมนูผัดยามดึกที่ทำได้รวดเร็วสุดๆ โดยการผัด chadolbagi โดยไม่ใช้น้ำมัน จากนั้นเคี่ยวซีอิ๊วและมิรินในอัตราส่วน 1:1 เพื่อดึงรสชาติเนื้อแท้ๆ และกลิ่นหอมของต้นหอมออกมา
chadolbagiซีอิ๊วมิรินกระเทียมสับต้นหอมญี่ปุ่น
ทำง่ายสุดๆอาหารยามดึก
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ ส่งวูอับป้า ต้มเนื้อชางดอลพักกี ผัดกับถั่วเหลือง
ใช้ไขมันจากเนื้อชางดอลพักกีเองแทนน้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอม แล้วใช้ความร้อนที่เหลือเพื่อทำให้ถั่วเหลืองกรอบ อาหารทานเล่นง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้น้ำมัน
เนื้อชางดอลพักกีกระเทียมพริกต้นหอมญี่ปุ่นถั่วเหลือง
ง่ายๆอาหารยามดึกอาหารเนื้อ
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung แกะตัวหนาปูน้ำแข็งผัด
ปูน้ำแข็งเหนียวนุ่ม ชิ้นแกะหอมกรุบ และกะหล่ำปลีกรอบกรุบ ผัดในซอสพริกเผ็ดร้อนจัด ให้รสชาติเผ็ดร้อนกระปรี้กระเปร่า
ปูน้ำแข็งแห้งพริกป่นซีอิ๊วเจนน้ำเชื่อมน้ำปลาหอย
อาหารจานเดียวอาหารบ้าน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูชิ้นต้ม
การรวมกันของเนื้อหมูชิ้นบางและหอมกรุ่น ผัดในไข่ที่มีรสเค็มหวาน พร้อมกับสลัดผักโขมหอมๆ รสเปรี้ยวหวาน
เนื้อหมูชิ้นน้ำตาลไข่แป้งทอดผักโขม
ของทานเล่นอาหารเทศกาลทำง่ายมาก