คัลกุกซูเนื้อวัวส่วนซี่โครงหน้าท้องสไตล์ Sung Anh

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เนื้อวัวส่วนซี่โครงหน้าท้องจะหลั่งไขมันออกมาเองมากพอ จึงไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันเพิ่ม เพราะจะทำให้จืดเกินไป; การไม่ใส่น้ำมันจะทำให้จานนี้สะอาดและเบา
• อัตราส่วนซอสพื้นฐานคือซีอิ๊วและมิรินเท่ากัน; หากต้องการรสแบบญี่ปุ่น อาจใส่ขิงสับเล็กน้อยตามชอบ
• การผัดนานเกินไปจะทำให้เนื้อแข็ง ดังนั้นจุดสำคัญคือการผัดเร็วเพื่อรักษาความเหนียวเฉพาะตัวของเนื้อวัวส่วนซี่โครงหน้าท้อง