วัตถุดิบหลัก 🥩
진갈비ซีอิ๊วเข้มน้ำเชื่อมข้าวโพดMiwon seasoning피클링 스파이스Korean pearหัวหอมต้นหอมญี่ปุ่นพริกเขียวเกาหลีหัวไชเท้าเกาหลีแครอทเห็ดออรินจิพริกชิชิโตะกระเทียม
สติ๊กเกอร์เชฟ แกงหมูกระดูกไม่มี เกรดพรีเมียม
แกงหมูกระดูกไม่มีที่นุ่มลิ้น ปรุงรสจากน้ำซุปแอปเปิ้ลและเครื่องเทศพิคลิง ส่งกลิ่นหอมลึกซึ้งและมีความซับซ้อน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการทำแกงหมูกระดูกไม่มีที่นุ่มลิ้น ไม่เหนียว คุณภาพพรีเมียม
- ⭐ ผู้ที่ต้องการใช้ซอสเดียวปรุงอาหารหลากหลายสำหรับงานเทศกาล
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่
- เนื้อหมูสะโพก 1 ก้อน
- น้ำ 1.8 ลิตร
- ซอสหัวหอมดำ ตามชอบ
- น้ำตาล ตามชอบ
- น้ำเชื่อม ตามชอบ
- มิวอน 1/3 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศพิคลิง นิดหน่อย
- แอปเปิ้ล 1 ลูก
- หัวหอมใหญ่ 1 ลูก
- ต้นหอมญี่ปุ่น มากพอสมควร
- พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
- หัวไชเท้า 1/4 ลูก
- แครอท 1 แท่ง
- เห็ดหัวใหญ่ 2 ดอก
- พริกหยวก มากพอสมควร
- กระเทียมสับ มากพอสมควร
สูตร 🍳
- ใส่เครื่องเทศพิคลิงลงในกระทะแห้ง ตั้งไฟปานกลาง ผัดเบาๆ จนได้กลิ่นหอม
- ใส่น้ำ 1.8 ลิตร, ซอสหัวหอมดำ, น้ำตาล, น้ำเชื่อม, มิวอน, แอปเปิ้ลหั่นชิ้นใหญ่, หัวหอมใหญ่, ส่วนสีเขียวของต้นหอมญี่ปุ่น และพริกชี้ฟ้าหั่นครึ่ง ลงในหม้อ แล้วผัดกับเครื่องเทศพิคลิงที่ผัดไว้ ต้มประมาณ 15 นาที เพื่อทำน้ำซุปแบบหลายประโยชน์
- หัวไชเท้าและแครอทหั่นชิ้นใหญ่ แล้วตัดมุมให้เรียบมน เพื่อลดการแตกหักเวลาต้ม จากนั้นใส่ลงในหม้อซุปเพื่อให้ได้รสชาติเย็นสดชื่น
- ล้างเนื้อหมูสะโพกให้สะอาด กำจัดไขมันและเส้นยืดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดคำ
- กรองน้ำซุปที่ต้มมาให้ใส แล้วนำเนื้อหมูที่เตรียมไว้ ผสมกับกระเทียมสับและส่วนขาวของต้นหอมญี่ปุ่น ต้มต่อประมาณ 30-40 นาที จนเนื้อหมูนุ่มและมีลายไขมันกระจายดี
- ใส่หัวไชเท้าและแครอทที่ต้มแล้วลงก่อน แล้วตามด้วยเห็ดหัวใหญ่และพริกหยวกที่เจาะรู ต้มจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติสมบูรณ์
- ผัดเครื่องเทศพิคลิงในกระทะแห้งจนได้กลิ่นหอม
- ใส่น้ำ, ซอสหัวหอมดำ, น้ำตาล, แอปเปิ้ล, หัวหอมใหญ่, ต้นหอมญี่ปุ่น, พริก, หัวไชเท้า, แครอท ลงในหม้อ ต้ม 15 นาที เพื่อทำน้ำซุปแบบหลายประโยชน์
- กรองน้ำซุป แล้วใส่เนื้อหมูที่เตรียมไว้ กระเทียมสับ และต้นหอมขาว ต้มต่อ 40 นาที
- ใส่หัวไชเท้า, แครอท, เห็ดหัวใหญ่, พริกหยวก ตามลำดับ แล้วต้มจนซอสข้นขึ้น
เคล็ดลับ 💡
- การตัดมุมหัวไชเท้าและแครอทให้เรียบมนจะช่วยลดการแตกหักขณะต้ม ทำให้น้ำซุปใสและสะอาดยิ่งขึ้น
- น้ำซุปที่เหลือจากการทำแกงหมูกระดูกไม่มีสามารถใช้เป็นซอสหลักในการทำอาหารเทศกาล เช่น โจ๊ก บุ๋นกี หรือขนมจีบ ได้อย่างยอดเยี่ยม
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeซุปกระดูกหมูไร้กระดูกหมูของแพ็ก จงวอน
สูตรที่ใช้เนื้อสะโพกหมูที่หาได้ง่ายแทนกระดูกสันหลังหมู เคี่ยวจนได้รสชาติเข้มข้น และปรุงรสด้วยผงงาและใบงาเพื่อเลียนแบบรสชาติของร้านคัมจาทังโดยเฉพาะ
เนื้อหมูมันฝรั่งต้นหอมหัวหอมใหญ่ใบงา
อาหารบ้านเมนูน้ำซุปเมนูเนื้อสัตว์
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ปิ้งพิซซ่าเนื้อสัตว์ไม่ต้องขูดกระดูก
ใช้แป้งครัวซองที่เตรียมไว้แล้ว แผ่บางๆ เป็นฐานพิซซ่า ให้ขอบขนมปังกรอบนุ่มเหมือนพาสทรี ทานได้ทั้งตัว ทำเองที่บ้านง่ายๆ แค่ไม่กี่ขั้นตอน
แป้งครัวซองสำเร็จรูปซอสมะเขือเทศหัวหอมใหญ่พริกหยวกเบคอน
ง่ายมากของว่างเย็นของว่างเด็ก
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
เนื้อสันนอกวัวหมักด้วยลูกแพร่บดจนนุ่ม ต้มในน้ำซุปจากหัวไชเท้า หัวหอม และต้นหอมญี่ปุ่น แล้วปรุงด้วยซอสโซย่ารสเค็มหวานจนนุ่มและกลมกลืน
เนื้อสันนอกวัวลูกแพร่บดหัวไชเท้าหัวหอมต้นหอมญี่ปุ่น
เมนูเนื้อสัตว์อาหารบ้านสำหรับรับแขก
YouTubeStriker Chef แกงหมูสะโพกเผ็ดร้อนสไตล์
แกงหมูสะโพกที่ไม่ใช้ซอสแดง แต่ใช้พริกป่นและเมล็ดพริกป่นเพื่อให้รสเผ็ดสะอาดและเข้มข้น เหมาะสำหรับกินกับข้าว
pork ribsหัวไชเท้าเกาหลีแครอทหัวหอมเห็ดหอม
กินกับข้าวดีปาร์ตี้ที่บ้านสำหรับรับแขก
YouTubeStriker Chef คั่วหมูแกะช็อกโกแลต
คั่วหมูแกะรสชาติแปลกใหม่จากสูตรที่ได้รับแรงบันดาลใจจากแชทจีพีที ผสมผสานกลิ่นหอมเข้มข้นของช็อกโกแลตดำกับความเผ็ดร้อนอย่างลงตัว
เนื้อหมูแกะหัวหอมกระเทียมข่าพริกป่น
ปาร์ตี้ที่บ้านสำหรับรับแขกเมนูแปลกใหม่
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Baek Jong-won
หมูแกะที่ปิ้งด้วยส้อมให้ซอสซึมลึกเข้าไปในเนื้อ และใช้ยาจีนชื่อซองฮวาตังในการขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ได้หมูแกะที่มีคุณภาพสูง
pork ribsหัวไชเท้าเกาหลีแครอทเห็ดหอมต้นหอมญี่ปุ่น
สำหรับรับแขกเมนูเนื้อสัตว์หวานเค็ม