ประมาณ 25 นาทีความยาก ปานกลางเส้นและบุนชิกวัตถุดิบหลัก 🥩เส้นสดเห็ดนางรมหลวงเห็ดนางรมคอนญักเต้าหู้ทอดต้นหอมใหญ่เกาหลีหอมหัวใหญ่แครอทผักกวางตุ้งกระเทียมสับขิงสับโกชูการูซีอิ๊วซอสหอยนางรมเจพริกปาปริก้ารมควัน
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่เส้นสดสไตล์จีน 2 ที่ (หรือเส้นอุดง/รามยอน)เห็ดนางรมหลวง 1 ดอกเห็ดนางรม 1/2 แพ็คคอนญัก 1/2 ก้อนเต้าหู้ทอด 4 ชิ้นต้นหอมใหญ่เกาหลี 1 ต้น (สับละเอียด 1 ถ้วย)กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะขิงสับ 1 ช้อนชาหอมหัวใหญ่ 1/2 หัวแครอท 1/4 หัวผักกวางตุ้ง 2 ต้นน้ำซุปสาหร่ายเคลป์ 7 ถ้วย (น้ำ 7 ถ้วย + สาหร่ายเคลป์แห้ง 2 แผ่น แช่น้ำ 1 ชั่วโมง)ซีอิ๊วเห็ด 2 ช้อนโต๊ะ (หรือ Jin-ganjang ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)ซอสหอยนางรมเจ 2 ช้อนโต๊ะโกชูการู 2 ช้อนโต๊ะพริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชาผงปรุงรสเห็ดเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้)น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะสูตร 🍳หั่นเห็ดนางรมหลวงเป็นแว่นกลมให้คล้ายหอยเชลล์ ฉีกเห็ดนางรมเป็นเส้น บั้งคอนญักเป็นลายตารางแล้วหั่นเป็นชิ้นคล้ายปลาหมึก หั่นเต้าหู้ทอดเป็นชิ้นพอดีคำหั่นแครอทและหอมหัวใหญ่เป็นเส้นยาว ผักกวางตุ้งหั่นเป็น 2-4 ชิ้นตามขนาด สับต้นหอมใหญ่เกาหลี กระเทียม และขิงให้ละเอียดใส่น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ใช้ไฟอ่อน ใส่ต้นหอมใหญ่เกาหลีสับ กระเทียม และขิง ผัดช้าๆ จนน้ำมันหอมซึมซับกลิ่นเพิ่มไฟเป็นแรง ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท และผักกวางตุ้ง ผัดจนผักเริ่มสลดเทซีอิ๊วเห็ด 2 ช้อนโต๊ะ และซอสหอยนางรมเจ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดกับผักโดยตรงเพื่อเพิ่มอูมามิเทน้ำซุปสาหร่ายเคลป์ที่แช่ไว้ ใส่โกชูการู 2 ช้อนโต๊ะ พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา และผงปรุงรสเห็ดใส่เห็ดนางรมหลวง เห็ดนางรม คอนญัก และเต้าหู้ทอดที่เตรียมไว้ ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยว 2-3 นาทีเพื่อให้น้ำซุปซึมซับรสเผ็ดตักเส้นที่ลวกสุกแล้วใส่ชาม ตักน้ำซุปแจมปงเจร้อนๆ และเครื่องโรยหน้าจำนวนมากราดลงบนเส้น เสิร์ฟทันทีเตรียมเห็ด คอนญัก เต้าหู้ทอด และผัก แช่สาหร่ายเคลป์ในน้ำเย็นทำน้ำซุปใช้ไฟอ่อนทำน้ำมันหอมเจียวต้นหอมกระเทียมขิง จากนั้นใส่ผัก ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม น้ำซุปสาหร่ายเคลป์ โกชูการู และพริกปาปริก้ารมควันใส่เห็ด คอนญัก และเต้าหู้ทอด เคี่ยวเล็กน้อย ตักน้ำซุปและเครื่องโรยหน้าราดบนเส้นที่ลวกสุก เสิร์ฟเคล็ดลับ 💡การใส่โกชูการูลงในน้ำมันร้อนอาจทำให้ไหม้ได้ง่าย ควรใส่ทันทีหลังจากเทน้ำซุปเพื่อให้ได้รสเผ็ดที่สะอาดไม่ไหม้พริกปาปริก้ารมควันเล็กน้อยช่วยเพิ่มกลิ่น smoky แบบ wok-hei ของการทำอาหารจีน แม้ไม่มีเนื้อสัตว์หรือทะเลการหั่นเห็ดนางรมหลวงเป็นแว่นกลมคล้ายหอยเชลล์ และบั้งคอนญักเป็นลายตารางช่วยเพิ่มความสวยงามและเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่มองหาเมนูก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเผ็ดสดชื่นไร้เนื้อสัตว์และทะเล⭐ผู้ที่ต้องการทำแจมปงรสเผ็ด smoky สไตล์ร้านอาหารแบบเจที่บ้าน.⭐ผู้ที่ต้องการอาหารจานเดียวอิ่มท้องด้วยเห็ดและคอนญักเหนียวนุ่ม